Generelle oplysninger

Scorzonera - nyttige egenskaber af denne medicinske plante og dens foto

Scorzonera tilhører familien Aster. Hendes hjemland er Asien (mellem og syd). Planteblomstrer i slutningen af ​​maj. I denne periode vises gule blomster med vanille aroma på den. I højden kan vokse op til en meter.

Som grøntsagsafgrøde optrådte planten i begyndelsen af ​​1700-tallet. Indtil da blev den brugt som en modgift mod viperbid. Derfor kalder folk det - serpentin.

Roden og blade af planten forbruges. Scorzonera er medicinsk i smag - øm og ligner asparges. Før brug skal den rengøres. Det er tilrådeligt at gøre dette med handsker, hvis du ikke vil have dine hænder til at blive røde. Det bevarer sine næringsstoffer godt, selv efter frysning og konserves.

Planten indeholder glycosider. De giver ikke blot en behagelig smag, men bestemmer også diætegenskaberne.

Vokser op

For god udvikling kræver planten frugtbar, ikke-sur og fugtig jord. Det bør være velbehandlet (løsnet) - i en dybde på mindst femoghalvfems centimeter. Gør det ikke under den friske gylle. Ellers begynder rødderne at forgrene sig. Kompleks gødning anvendes en gang om måneden.

Medicinsk Scorzonera dyrkes i midtbanen, som en årlig og toårig. I det første år vises blade og rodafgrøde, og i de andre blomster.

Planten i det åbne land kan såre om vinteren eller i april. Frø falder i søvn i to eller tre centimeter. Afstanden mellem rækkerne er ca. femogtyve centimeter.

Efter udseendet af det tredje blad er kulturen brudt. Mellem spire skal afstanden være mindst fem og højst otte centimeter. Gødning udføres af ammoniumnitrat. I vækstsæsonen sker det to gange.

For at spise rødder kan begynde at rense fra slutningen af ​​september. Men til opbevaring - lige før frosten.

Skader ikke rødderne. De indeholder juice, hvis det lækker ud, bliver frugten fibrøs, den er dårligt opbevaret, og vigtigst af alt mister den sin smag og ernæringsmæssige egenskaber. Opbevar planten i kælderen, dryss den med sand.

Avlsproblemer

Det blev lidt klart, hvordan man vokser medicinsk scorzonera. Men glem ikke at når der opdrættes nogen plante, er der faldgruber. Scorzonera er ingen undtagelse.

  • Frøudspredning har kort levetid. I det første år - omkring halvfems procent, og i det andet - omkring fyrre.
  • Frøene spirer i lang tid. Skud forekommer kun tre uger efter såning. For at fremskynde denne proces bliver frøene gennemblødt eller spiret. I løbet af denne periode er det nødvendigt at overvåge jordens fugtighedsniveau.
  • Det er kun nødvendigt at såge i varm jord. Ellers vises blomster på forhånd. Selvom plantens smag og anvendelighed ikke ændres, men frugternes størrelse bliver mindre. Derudover skal du altid vælge blomster.
  • Glatte og lange rodafgrøder vises ikke på nogen jord.
  • Høstning er svært. Rødafgrøder er skrøbelige og brydes let.
  • Når du vokser, må du ikke misbruge kvælstofgødning.

Nu for det gode

For at løse ovenstående problemer arbejder opdrættere hårdt. Opret nye sorter, der er resistente over for blomstring (Schwarze Pfahl), du kan høste skovbrugere (Lange Jan og Hoffman 83, Flandria). Forskere tænker også på at skabe sorter, der vil være egnet til konservering og frysning.

I dag betragtes scorzonera medicin som en lovende kultur. Dette er en grøntsag med en delikat aroma og en behagelig smag. Det indeholder inulin (et organisk stof fra gruppen af ​​polysaccharider). Derfor betragtes anlægget som nyttig og helbredende.

Hvis der er vanskeligheder med at dyrke grøntsager, så kan man sige om sygdomme helt klart, at scoronen ikke er modtagelig for dem. Der er ingen problemer i denne retning.

Nyttige egenskaber

Retter fremstillet ud fra dette ikke kun velsmagende, men også nyttig plante, kan anvendes i en terapeutisk kost. Dette produkt er lavt i kalorier, irriterer ikke slimhinden i fordøjelseskanalen, og lægger ikke pres på bugspytkirtlen, galdeblæren og maven.

Egenskaberne af scorciner helingen er som følger:

  • slapper af, lindrer søvnløshed, har en beroligende effekt på nervesystemet,
  • normaliserer mængden af ​​sukker i blodet (nyttigt for diabetikere),
  • Hjælper hjertet til at arbejde, normaliserer puls,
  • gavnlig effekt på urinsystemet, galdeblæren, fjerner sten fra kanalerne,
  • frigør kroppen fra radionuklider,
  • transformerer kolesterol,
  • hjælper med at slippe af med intestinal spasme,
  • stimulerer seksuel lyst hos mænd,
  • stopper udviklingen af ​​arthrose og gigt.

Det anbefales at bruge denne plante til anæmi, levercirrhose, kræft, aterosklerose.

Kontraindikationer

Som sædvanlig, hvis der er tegn på brugen af ​​et bestemt produkt, så er der kontraindikationer. Medicinsk Scorzonera er ingen undtagelse. Brugen af ​​denne grøntsag er imidlertid kontraindiceret til personer, der har individuel intolerance. Det er værd at være opmærksom på det anvendte Scorzoner.

Forsigtigt henvis til baby mad. Fordøjelseskanalen i barnet er endnu ikke klar til at tage et nyt produkt, scoroner kan forårsage fordøjelsesbesvær. Hvis du stadig vil give chad en sød rod, så mash for første gang. Giv en eller to spiseskefulde. Se hvordan barnets krop reagerede. Hvis alt er normalt - brug en ny grøntsag til fodring af barnet.

Gravide kvinder bør også være forsigtige med at bruge dette produkt, for ikke at forårsage en allergisk reaktion. Selvom det skal siges, at der ikke var farlig allergi (angioødem, anafylaktisk shock).

Brugen af ​​sød rod

Lad os nu tale om, hvordan du bruger Scorzonera curative. I madlavning er råprodukt næsten aldrig brugt. Dens smag svarer til smag af kålstængel. Nogle gange er det tilføjet til salater. Men først bør det gennemblødes i vand med salt.

De fleste af alle rodgrøntsager koges, dampes og steges. For nylig kan smagen ofte findes i supper, vinaigrettes, side retter. Kød og grøntsager serveres med saucer, som inkluderer scorzonera.

Om vinteren sødrød dåse og frosne.

Ikke kun rodafgrøder bruges. Unge blade af grøntsager er et godt supplement til forskellige salater. Efter tørring dem, vil du få en vidunderlig krydderier.

Som en medicin anvendes rodfrugter som:

  • Juice. Roten er vasket og spildt kogende vand. Snoet gennem en kødkværn. Den resulterende masse klemme og få saften. Væske vil hjælpe med at klare sår, sår. Med periodontal sygdom hjælpe gadgets. Juice blandet med honning hjælper med urolithiasis. Det skal indtages før hvert måltid, en spiseskefuld.
  • Et afkog af rødderne. Vegetabilsk vasket, hakket. En spisesked hældes med et glas kogende vand. Blandingen koges ved minimal varme i ti minutter. Herefter insisterer du en halv time. Det bruges i 30 ml fire gange om dagen.

Folk siger

Du ved allerede, at der er en sådan nyttig plante som en scorzonera lægemiddel. Anmeldelser af mennesker, der brugte det til at slippe af med sygdommen, bekræfte sine bemærkelsesværdige egenskaber.

Ofte er der udsagn om, at grøntsagen har bidraget til at tabe sig. Det blev brugt i stuvet, kogt og endda rå. Jeg ønskede at spise mindre, og vægten gik væk.

Med diabetes er sødme umulig, men scoroner er frelse. Velsmagende, nyttig, sikker.

Det er umuligt at ignorere udsagn fra mennesker og kulinariske værdier af denne kultur. I nogle familier vandt hun kærligheden, og mere end en ferie er ikke uden retter tilberedt med scorzonery.

Den indeholder pektinelementer, aminosyrer og nyttige kulhydrater, mineraler, sukkerarter og en stor mængde vitaminer.

Scorzonera: egenskaber

Kalorie: 17 kcal.

Produktets energiværdi Scorzonera:
Protein: 1 år
Fedt: 1 år
Kulhydrater: 1 g.

Scorzonera - Urteagtig plante af slægten Kozelets, familie Astrovye. Denne grøntsag kaldes også "spansk ged", "sort gulerod", "sød rod". Den grungy cylindriske rodafgrøde er normalt malet sort eller brun (se billede). Stammen af ​​planten når en højde på 65 cm. Roden er normalt omkring 150 g. Scorconerens kød er hvid og ret saftig. Meget ofte sammenlignes denne grøntsag med asparges, da smagen af ​​disse planter er meget ens.

Scorzonera optrådte i Sydvestasien og Europa. I dag vokser denne plante i mange lande. I oldtiden blev scoroner brugt som en modgift til slangebider. Handsker skal bæres under rensning af rodafgrøder, da plantens saft har mulighed for at farve alt rødt.

Madlavning Anvendelse

I rå form anvendes scorconera praktisk taget ikke, da smagen svarer til kålstænglen. Men nogle gange er det jo en del af sommersalater. Kun for dette skal du suge grøntsagen i saltet vand og hugge på et rivejern. Derudover er rodafgrøder underlagt forskellige varmebehandlinger: kogt, stuvet, stegt og dampet. Denne grøntsag bruges til at lave et stort udvalg af salater, supper, vinaigrettes og side retter. Scorzonera kombinerer ideelt med andre rodgrøntsager og grøntsager. Jeg laver også lækre og originale saucer fra denne grøntsag, der supplerer både grøntsager og kødretter. Retter, der har denne rodfrugt i deres sammensætning, har en behagelig vanille lugt. Desuden er Scorzonera perfekt til konserves og frysning, så du kan få fordelene ved disse rødder året rundt.

Ud over de rodfrugter selv, kan du bruge de unge blade af planten, som perfekt supplerer smagen af ​​forskellige salater og pickles. Du kan scorcelone tørre, hugge og bruge som krydderier.

Benefit scoronery og behandling

Fordelen ved scoroner skyldes et stort antal biologisk aktive stoffer. Rødafgrøder anvendes i vid udstrækning i traditionel medicin. For eksempel, denne plante er en fremragende smertestillende middel, og det anbefales at bruge det i tilfælde af gastrointestinale sygdomme. Scorzonera har evnen til at standse væksten af ​​tumorer, og hun modstår metastaser. Nylige forsøg har vist, at rødder har evnen til at fjerne radioaktive elementer fra kroppen.

Lignende mad

Kål choi

Mexicansk agurk

Kommentarer og anmeldelser

Søndag, 26/2/20/2015 - 17:35

Vidunderlig rod! Fortæl mig hvordan man samler frøene. Af en eller anden grund viste de sig at være tomme. Ikke modnet.

Man, 04/27/2015 - 10:58

Scorzonera frø samles i andet år. Til dette formål forlader du normalt nogle planter, men ikke prækøse, det vil sige ikke dem, der kastede pilen i det første år.

* Vi ønsker også at henlede opmærksomheden på, at spiring af friske frø er meget højere!

Torsdag, 14-05-2015 - 08:02

Vi kalder denne plante Kozelz. Som barn, vi med glæde regaledede sine blade. Men kun nu lærte jeg om dets helbredende egenskaber. De sidste 2-3 år scorzonera selvsåspredning i store mængder i køkkenhave, ledige partier, skovplantager. Nu vil jeg vokse i min have. Tak.

Torsdag, 14.05.2015 - 08:07

HANS MAJESTÆNDIGHED VÆRE VEDLIGEHOLDELSE AF VORES SUNDHED. og vi, på grund af sin uvidenhed, IGNORE IT, kører i lægemidlet, køber vi noget narkotika gennem tre veje, som er mere skadelige og hjælper ikke. Porfiry Ivanov sagde korrekt: "Alle sygdomme hos mennesker er fra dovenskab og tåget."

Sammensætning og medicinske egenskaber

Den kemiske sammensætning af denne grøntsag er i stand til at behandle mange lidelser og patologier.

Ingredienser: saccharider, pektinstoffer, vitaminer C, B1, B2, E, PP, sporstoffer, zink, kalium, mangan, fosfor, jern og calcium samt insulin, et hormon, der er i stand til at regulere blodglukoseniveauerne. Hvad der især er vigtigt for mennesker med sygdommen er diabetes. Spise sort rod normaliserer gradvis blodsukkerniveauet. Ud over de ovennævnte stoffer indeholder Scorzonera asparagin og levulin, stoffer, der normaliserer arbejdet i hjertet og nyrerne.

Lavt kalorieindhold svarende til 17 kcal pr. 100 gram. Spise Scorzoner i mad normaliserer stofskiftet.

Indikationer for brug

  1. - hjertesygdom, aterosklerose, hypertension,
  2. - som bedøvelsesmiddel
  3. - for at opnå en beroligende handling
  4. - til normalisering af mave-tarmkanalen
  5. - anbefales til hypovitaminose og anæmi
  6. - til fjernelse af sten fra nyrer og lever
  7. - for at øge mandens styrke
  8. - at rense kroppen af ​​frie radikaler
  9. - med diabetes
  10. - at stoppe udviklingen af ​​tumorer og metastaser
  11. - at rense kroppen af ​​radioaktive elementer

Det kan spises både rå og stegt, bagt, stuvet eller kogt. Den har en bitter smag, så før brug er det nødvendigt at suge i saltvand i to eller tre timer.

Vigtigt: For folk i alderdommen hjælper regelmæssigt forbrug af Scorzoner i mad til at forhindre udbrud af aldersrelaterede sygdomme som gigt, reumatisme, ischias, sygdomme i hjerte-kar-systemet og diabetes.

Ansøgning scoronery i traditionel medicin

Forberedelse til brug: Skal Kozel fra Spanien, sæt i to timer i vand med salt, eddike eller citronsyre.

Når du renser planten, frigives saften, som pletter hænderne brune, så når du arbejder med rodafgrøden, anbefaler vi at bruge handsker.

Scorzoner Juice. Skrællede rødder hæld kogende vand og hakkekød. Fra den resulterende masse klemmes saften. Tag inden for to til tre uger og 1 el. skeer af saft blandes med 1 el. ske med honning. Effektiv juice med urolithiasis. Som lotioner vil sort gulerodssaft bidrage til at klare parodontale sygdomme, sår eller ikke-helbredende sår.

Sort gulerod root decoction. Vasket hakketrod (1 spsk.) Hæld kogende vand (200 ml.), Lav lav varme og kog i ti minutter. Fjern fra varme og lad stå i yderligere 10 minutter. Stam den resulterende bouillon og tag 1.st.l l 3 glad om dagen. Det anbefales til bronkitis, strålingssygdom, leversygdom og leddsygdomme.

Afkogning af unge blade. Indikationer for anvendelse: Orvi, purulente sår og ikke-helbredende sår, såvel som dermatologiske og leddssygdomme. Forberedelse: 1 spsk. hak tørre blade, hæld 200 ml kogende vand over og lad dem simre i 15 minutter. Lad det brygge i en halv time.

Tinktur af roden. Hakkede rod (2 spsk. L) at falde i søvn i en termos, hæld en liter kogende vand og lad i 12 timer. Stamme og tag på 1ch. en halv time før måltiderne. Adgangsforløbet er tre uger. Indikationer for anvendelse: sygdomme i mave-tarmkanalen, lever og galdeblære.

Tinktur. Hæld rødderne af Scorzonera (1. ss.) Med alkohol eller vodka (200 ml), lad det være på et mørkt sted i to uger. Ryst beholderen dagligt. Før brug, belastning. Anvendelsesmåde: at gnide ømme led.

Salve. Indikationer til brug: til behandling af ledd med reumatisme, radiculitis, gigt. Fremstillingsmetode: Scorzonere laver et tørt pulver fra roden og bland det derefter med overfyldt svinekødsfedt. Den resulterende salve bruges i form af gnidning på de ømme pletter.

Komprimer. Søde rod blade er doused med kogende vand og lov til at afkøle lidt, derefter påføres syge led.

Tea. Bland 1 tsk. l tørhakkede rodscorconer med 1 tsk. brygget te, hæld kogende vand og drik som sædvanlig te. Det er et glimrende middel mod toksikose.

Kogeprogram

Rå sorte gulerødder anvendes sjældent til madlavning i deres rå form, da det smager som kål til at smage. Men nogle gange scorzonera og dets blade bruges som ingrediens til sommer salater.

Vegetabilsk for-gennemblødt i saltet vand og knust på et rivejern. Spansk Kozel gennemgår også forskellige varmebehandlinger (slukning, kogning, stegning).

Root er fantastisk til madlavning af forskellige saucer, der giver en interessant smag til kød og grøntsager. Scorzonera er underlagt konservering og frysning, så du kan drage fordel af denne rod året rundt. Hvis du tørrer den sorte gulerod og grind, vil den tjene som en fremragende krydderier til mange retter.

Scorzonera - hvad er det?

Scorzonera Dette er en grøntsag af Astrov-familien, toårig, frostbestandig. Planten har en kødfulde taproot, der ligner gulerødder, kun på toppen dækket af mørk brun hud med en hvid og saftig kerne. Ruten ligner en sort lang radise-cylinder. Dens rod når en længde på 60-80 cm.

Anlægget er ganske ekstraordinært. Det hedder anderledes Kozel spansk, sort gulerod, sort eller sød rod. I oldtiden blev det kaldt slangen, det blev givet til folk, hvis det blev bidt af en slange.

effektivitet

Som en del af kompleks terapi anbefales Scorzonera oftest af læger. Этот продукт защитит от многих болезней ЖКТ и от проблем с сердцем. К тому же овощ выступает в качестве отличного обезболивающего на природной основе. Лечебные свойства корнеплод проявляет в отношении полиартрита, атеросклероза.På grund af indholdet af lavt kalorieindhold hjælper produktet med at overvinde fedme, og det kan også bruges til anæmi. Om vinteren er sort rod et glimrende middel til beriberi.

For at maksimere brugen af ​​grøntsager er det bedre at vende sig til de gamle folks råd, som længe har etableret sig og været testet af flere generationer.

  • På basis af sorte rod blade kan du lave en stærk bouillon. Dens nyttige kvaliteter bruges under forkølelse, epidemier og lungeproblemer, når du skal slippe af med hoste, fremskynde frigivelsen af ​​sputum og lindre den generelle tilstand. I dag er afkoket også brugt til at helbrede koger, lindre kløe efter en insektbid.
  • Root giver dig mulighed for at lave mad og alkohol tinktur. Det kan helbrede sår, forbrændinger og endog trofiske sår på kort tid. Lotioner kan anvendes til at lindre angreb af radiculitis og reumatisme, såvel som hvis en slange har bidt eller et furuncle har optrådt.
  • Scorconer bruges til behandling af forskellige allergier, især da selve produktet ikke forårsager sådanne bivirkninger. Grøntsager behandler problemer med skjoldbruskkirtlen, og hvis diathesis plager, kan du tage et bad af afkogning af bladene. Hvis du laver væsker fra Scorzonera's løv og rodsystem, kan du behandle epilepsi, fordi produktet reducerer anfaldskraften og reducerer antallet af anfald.
  • Hvis en infusion er lavet på vodka, skal den opbevares i en uge på et mørkt sted. Dette lægemiddel er egnet til slibning af kroppen, og hvis du kombinerer en sort rod med petroleum og hvid lilla, kan du komprimere for at lindre smerter.
  • Flere enkle kompresser opnås, når bladene er skoldet i kogende vand og pakket ind i gasbind. Kun 30 minutter med anvendelse på problemområder er nok, og plantens gavnlige egenskaber vil blive mærket: Den fælles aktivitet genoprettes selv med gigt og forbedrer tilstanden af ​​knuste ben.
  • For at fjerne smerter i leddene og for at fremskynde fjernelsen af ​​sår fra huden vil kunne rodpulver. For at gøre dette knuses grøntsagen og kombineres med svinekødsfedt, så der opnås en viskøs klæbrig masse.

Medicinske egenskaber af scoroner og sammensætning

Traditionel medicin elsker især denne grøntsag. Og med god grund. Den kemiske sammensætning af planten hjælper med mange patologier.

Sammensætningen indeholder op til 20% saccharider, pektinstoffer, vitaminer C. B1, B2, E, PP, sporstoffer og mineraler - calcium, kalium, jern, mangan, fosfor, zink. Men værdien ligger i tilstedeværelsen i dets sammensætning af inulin, et stof der regulerer blodsukkerniveauet. Derfor er denne grøntsag specielt nyttig for mennesker, der lider af diabetes. Hvis du bruger en grøntsag, vil sukkerindholdet i blodet langsomt og sikkert falde.

Scorzonera indeholder aspargam og levulin. Sådanne stoffer ordineres separat for patienter med diabetes. Jeg må sige, at med diabetes alle organer altid lider, de afviger fra deres rytme. Så disse stoffer har en positiv effekt på hjertearbejdet, styrker nyrernes arbejde.

Det er vigtigt at bemærke, at kaloriindholdet kun er 17 kcal pr. 100 g råprodukt. Spiser en plante, forbedrer stofskiftet.

Anvendes i traditionel medicin

Det er vigtigt! Før brug skal scoroner skrælles. Skrællede rødder mørkes straks, så de sættes straks i koldt vand med tilsætning af citronsaft eller eddike.

Juice scorzonery . Skrællede rødder douses med kogende vand og rulles gennem en kødkværn. Fra den resulterende masse klemme juice. Påfør inden i 1 ss. l. i 2-3 uger med urolithiasis, bland saften med honning i et 1: 1 forhold. I form af lotioner kan bruges til periodontal sygdom, sår, ikke-helbredende sår.

Afkog af rødderne brugt i bronkitis, sygdomme i led og lever, strålingssygdom. 1 spsk. l. vaskede knuste rødder hæld et glas kogende vand, læg en langsom ild og kog i yderligere 10 minutter. Efter at den er fjernet fra varmen, emballeres emballagen, insisteres i yderligere 10 minutter. Strained bouillon tager en spiseske 3-4 gange om dagen.


Bouillon fra unge blade anvendes til forkølelse, vasket ikke-helende sår og purulente sår. Strained bouillon tilføjes til badet til behandling af sygdomme i hud og led. 1 spsk. l. tørre knuste blade hæld et glas kogende vand, simre i 15 minutter og lad i en halv time.

Infusion af roden Hjælper med problemer med mave-tarmkanalen, lever og galdeblære. 2 spsk. l. knust rod falder i søvn i en termos, hældes der 1 liter kogende vand og efterlades natten over. Om morgenen filtrer og tag en lille ske 30 minutter før måltider. Behandlingsforløbet er 3 uger, efter en uge kan kurset gentages.

tinktur . Til forberedelsen hældes rødderne med alkohol eller vodka, infunderes i en uge på et mørkt sted. Regelmæssigt rystes tinkturen. Før applikationsfilter. Gnide smertefulde led med radiculitis, gigt, gigt, behandle purulente sår og sår for deres hurtigste helbredelse.

salve Fremstillet af svin smeltet fedt blandet med tørt pulver fra Scorzoner rod. Salven bruges i form af gnidning i leddets sygdomme, purulente hudsygdomme.

komprimerer . Scorzoner blade skoldes med kogende vand samt luseblade, lad dem køle lidt (for ikke at forbrænde dig selv) og anvende på syge led i en halv time.