Generelle oplysninger

Høsting af chokeberry til vinteren: de bedste opskrifter

En god husmor vil altid finde et sted i spisekammeret til forberedelse af chokeberry. Aronia, hun er en chernoplodka, er lige så god i syltetøj, syltetøj, compotes, du kan lave juice, marshmallow ud af det, du kan marinere det, tørre det, fryse det. I dag er emnet for vores samtale forberedelsen af ​​sort chokeberry til vinteren, vi vælger opskrifter, så enhver værtinde kan klare dem uden meget besvær.

Hvad er der lavet af chokeberry til vinteren oftest? Selvfølgelig marmelade! Selv den yngste værtinde vil nemt beherske forberedelsen af ​​rowan marmelade, jeg vil give dig en enkel og overkommelig opskrift.

  • 1 kg røde bær,
  • 1,5 kg sukker pr. 600 ml vand.

  1. Forbered en pande til blanchering, en pande med koldt vand, en kolander eller et net til blanchering, et bassin til madlavning, et håndklæde, klæbemidler.
  2. Sæt røntræet fra kvisterne ud, fjern det, fjern uegnede bær, skyl det og fold det til en kolander. Mens det løber, kog vand i en gryde. Vi sætter bjerget i kogende vand i 5-10 minutter, så straks - i koldt vand med isbiter med en kolander eller et metalgitter. Vi vil skifte bjergaske, der er forberedt på denne måde i et bassin eller pande til madlavning.
  3. Forbered en sukker sirup: opløs 1,5 kg sukker i 600 ml varmt vand, kog, lad sirupen koge i et par minutter. Varm sirup hæld bær af bjergaske, lad det bløde i 6-8 timer.
  4. Hvordan man laver bær for at spare maksimalt nyttigt? Kog jammet ved kogning flere gange, dvs. bringe til kogepunktet, kog i et par minutter, omrør, fjern derefter syltetøjet fra varmen i 15-20 minutter. Gentag denne operation 4-5 gange.
  5. Klargør dåserne til aftapning af syltetøj: Skyl grundigt i varmt vand med sodavand, skyl, tør. Steriliser krukkerne i ovnen.
  6. For at hælde syltetøj, tag de stadig varme krukker og fyld dem med kogt syltetøj, hermetisk kork og køligt.

Chokeberry Compote med sukker

Hvordan man kan undvære sådan forberedelse til vinteren, som kompot? Shopping drikkevarer vil aldrig sammenligne i smag og nytte til hjemmelavede, lavet flittigt og med kærlighed.

Hvad vi har brug for:

  • Sort frugt bær,
  • 500 g sukker pr. 1 liter vand.

  1. Klargør krukker, låg, sømmer, håndklæde, klæbemidler. Vi vasker krukkerne med sodavand i varmt vand, skylles, tørres og steriliseres. Dækker koge.
  2. Berge af bjergaske vil sortere ud, skylles tørt på et håndklæde. I bankerne vil vi nedbryde de beredte bær og fylde dem med en tredjedel.
  3. Kog sockersirupen, hæld den varm i krukker med bær, lad dem foder i 10-15 minutter, hæld sirupet i gryden, kog den og fyld glasene igen. Fyld til nakke, og lad ikke plads til luft.
  4. Læg dækserne straks op, rull maskinen op og drej bankerne på hovedet. Lad denne måde afkøles.

Sort chokeberry juice til vinteren

Hvordan gemmer sort chokeberry til vinteren for at lave lækre desserter fra det senere? En meget god mulighed er at høste saften af ​​denne bær til fremtidig brug for at kunne bruge den om vinteren til fremstilling af frugtdrikke, gelé og gelé.

Hvad vi har brug for:

  • Chokeberry juice
  • Sukker med en hastighed på 200 g pr. 1 liter juice.

Forbered en juicer, rene steriliserede krukker, låg, en sømmer, et håndklæde, klæbemidler.

  1. Vi sorterer bær af chokeberry, adskiller dem fra grene, skylles godt og tørrer på et håndklæde. For at få saften fra bærene, brug saftpresseren.
  2. Den resulterende saft blandes med sukker og hældes over bankerne. For hver liter juice skal du tage 200 gram sukker.
  3. Derefter bliver banker med spildt juice pasteuriseret i et vandbad ved 80-85 ° C i 20 minutter og forseglet med låg, omdrejning, afkøling.

En enklere version af saftsterilisering: Hæld saft fra en juicer i en gryde, kog, opløs sukker i det, kog i 1-2 minutter og hæld varmt i tørre hot potter steriliseret i en ovn. Dæk med kapper, drej på hovedet, lad afkøles.

Hvad gør vandrende hostesses for vinteren af ​​chokeberry, klemme saften ud af det? Dværg Berry - Bergen er ikke meget saftig, efter Juicer, vil vi have en masse kage. I intet tilfælde skal dette værdifulde produkt smides væk! Der er mange muligheder for brug, lige fra madlavning af råbrød og slutter med en lækker gelé. Hvis hele kagen ikke kunne bruges straks, kan du fryse det, og om vinteren kan du forkæle husstanden og dig selv med vitaminsaft.

Rowan jorden med sukker

Hvordan laver man aroni til vinteren for at redde vitaminer?

Du kan lave en unik billet til vinteren med fuld bevaring af alle vitaminerne - røde jorden med sukker.

Hvad vi har brug for:

  • 1 kg røde bær,
  • 1 kg sukker.

Forbered rene steriliserede krukker, låg, kødkværn eller blender, håndklæde.

  1. Aroni's bær er sorteret, adskilt fra kvisterne, vasket og tørret på et håndklæde. For at opnå renede bær, spring dem gennem en kødkværn eller slib i en blender. Tilsæt sukker til jordmassen og bland grundigt, indtil det opløses.
  2. Hvis vi ønsker at få et "levende" produkt, som vi vil opbevare ved lav temperatur, skal vi skifte bæremassen til at rengøre, tørre krukker, kork og sendes til køleskabet.
  3. Hvis vi har brug for et produkt opbevaret ved stuetemperatur, blandes den resulterende bærpuré med sukker og sættes på en lille ild, kog i 3-5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Pakket straks i varme tørre krukker og sat i en gryde med varmt vand til pasteurisering.
  4. Tidspasteurisering liter dåser - 20 minutter. Pak banker og sej, ikke vende.

Rowan revet med sukker uden madlavning vil bevare hele rækken af ​​nyttige stoffer - vitaminer, organiske syrer, enzymer.

Rowan uden sukker til vinteren

Opskrifter til forberedelse af chokeberry til vinteren uden sukker er meget relevante i efteråret, når bærene efter de første lysfrost bliver sødere og saftige. Hvis sukkerforbruget af en eller anden grund er uønsket, kan vi fremskaffe sort chokeberry for fremtiden på den enkleste og hurtigste måde.

Hvad vi har brug for:

Vi vil forberede rene, tørre, steriliserede 1 liter krukker, låg, en sømmer, et håndklæde og ovnhandsker.

Berge af bjergaske vil sortere ud, adskille fra kvisterne, skylle og tørre på et håndklæde. Placer bærene tæt i krukker, fyld med varmt kogt vand (ikke kogende vand!), Dæksel med låg og steriliser i en kasserolle med kogende vand i 20 minutter, kork, køligt.

En rigere smag kan opnås, hvis du hælder bærene ikke med kogt vand, men med kogt varm saft fra samme sort chokeberry. Sådanne bær i deres egen saft kan gives selv til de mindste børn, især om vinteren, når der er mangel på vitaminer.

Almindelig vin

Sådan redder du sort chokeberry til vinteren, har du lavet en drink fra den til voksne? Lad os prøve at lave hjemmelavet vin fra chokeberry.

Hvad vi har brug for:

  • 700 g røde bær,
  • 1 kg sukker
  • 100 g rosiner,
  • 500 g renset vand.

Forbered en ren, tør 3 liter krukke, et plastik cover, smukke flasker.

  1. Berge af bjergaske vil sortere ud, adskille fra kvistene, skylle, tørre. Træ tolkushkoy raznom bær, læg vægten i en tre-liters krukke.
  2. Tilsæt til ubehandlede rosiner, 300 g sukker, hæld vand, bland godt.
  3. Vi dækker krukken med et låg, hvor vi vil lave et snit, kuldioxid vil strømme ud gennem det. Banken vil fjerne i et varmt, mørkt sted i 7 dage.
  4. Berry masse i banken vil blive rystet hver dag ved at ryste.
  5. Efter 7 dage tilsættes 300 g sukker til fermenteringsmassen, bland det og sæt det igen på et varmt sted. Vi gentager proceduren om en uge, og efter en måned med ældning tilsættes 100 g sukker til krukken og venter til alle bærene er faldet til bunden. Vinen skal være gennemsigtig.
  6. Vi bliver nødt til at filtrere det, flaske det og invitere venner til at smage denne guddommelige drink.

Sort chokeberryvin har en tærtsmag, rig bouquet, rig aroma.

Jeg inviterer dig til at se en interessant video med opskrifter blanke chokeberry til vinteren.

Valgmuligheder

Opskrifter til vinter sort orm er på mange måder ligner emner fra andre sæsonbetonede bær og frugter. Aronia ligner meget dens berømte relative bjergasrød. I form er disse bær lidt anderledes, bortset fra at sort rowan er lidt mindre i størrelse end rødt. Dens vigtigste forskel er farven, den er rig sort, og bærene selv har en skinne. Bærene ligger på stilke og opsamles i børster, som i rødt, men sortfrugtens blade svarer til kirsebær.

Harvest chokeberry er bedst om efteråret, efter den første frost hit. Efter en lille rødme mister frugterne det meste af deres tarthed og bliver sødere. Du kan genbruge dem til vinteren på følgende måder:

  • at tørre
  • slib med sukker,
  • fryse,
  • laver syltetøj eller syltetøj
  • at lave en marshmallow,
  • kokken compote eller gelé,
  • lav vin eller likør
  • dåse juice
  • lav kandiserede frugter
  • Forbered sausen til kødretter.

Til forarbejdning tages kun de bær, der er modne. Et umodent produkt vil betydeligt give den modne smag., og blanke fra det bliver for tart og kan smage bittert. Hvis du skulle plukke bær før frosten begyndte eller de blev købt på markedet og viste sig at være bitre, kan de sættes i fryseren i flere dage - så en del af stivelsen i bærene bliver forarbejdet til sukker, og smagen bliver mere behagelig. Til frysning tager tilberedning af kompotter og likører bær sammen med stilke, i andre tilfælde skal bærene adskilles fra stængerne.

Tørring bær

Tørring bær er en af ​​de enkleste typer vinter præparater, især hvis der er en elektrisk tørretumbler til frugt og grøntsager på gården. Et sådant husholdningsapparat har sædvanligvis en ventilationsfunktion, og opvarmningstemperaturen vælges optimalt. Hvis der ikke findes en sådan enhed i husstanden, kan du ty til tørring i det fri eller i en elektrisk ovn med døren åben. Råmaterialer forvaskes, sorteres, fjerner deformeret og forkælet frugt og kastes derefter tilbage på sigten for at give overskydende vand afløb. Bærene skal vaskes meget omhyggeligt for ikke at skade deres ydre skal.

Vaskede bær er anbragt på specialgitter til tørring, dækket med gasbind og tørret på et tørt ventileret sted. Det er vigtigt, at tørringsstedet ikke er for køligt, også høj luftfugtighed er uacceptabel. Under sådanne forhold vil råmaterialet ødelægge snarere end at tørre. En god mulighed er at tørre i ovnen, især hvis sidstnævnte har konvektionsfunktion. I dette tilfælde er det nødvendigt at indstille varmetemperaturen inden for + 40 ... + 50 ° С og ryst bærene hver 6-8 timer for ensartet fordampning af fugt.

Råmaterialets beredskab kontrolleres ved at klemme bærene: Et produkt, der er egnet til opbevaring, bør ikke frigøre fugt. Tørrede bær er gode til madlavning af vinterkompoter.

Frysning af råmaterialer

Ofte finder husmødrene en interessant opskrift fra chokeberry, som jeg virkelig vil prøve, men de finder at bærene ikke er ved hånden. Sæson med at samle sorte insekter er ikke særlig lang, så frisk kan den kun købes 2-3 uger om året. Vejen ud af denne situation vil være frysende bær. De kan opbevares i fryseren i op til seks måneder, og denne oplagringsmetode vil næsten altid give dig mulighed for at få et nyttigt produkt, som de siger ved hånden. Fordelene ved frosne bær er ikke ringere end friske, og smagen efter frost bliver kun bedre. Fra optøet frugt kan du tilberede det samme som frisk.

Fremgangsmåder til forberedelse til opbevaring i dette tilfælde er de samme som anbefalet før tørring. Råmaterialer vaskes, sorteres og drænes af overskydende vand. Lidt tørt med en bomuldsklud eller et håndklæde (disse materialer absorberer overskydende fugtbrønd). Derefter er det tilberedte produkt pakket i porsede plastposer med lynlåse eller plastikbeholdere og anbragt i fryseren.

For at fryse produktet hurtigere (og dette er at foretrække, da hurtig frysning hjælper med at bevare maksimalt vitaminer), er "turbo" -indstillingen indstillet på fryseren. I fraværet sættes råmaterialerne i fryseren i små portioner, så de tidligere fryser, inden de lægges den næste.

Vitamin med sukker

En af de mest populære typer af høst af bær er at male dem frisk halvt med sukker. Således høstes hindbær og sorte vinmarker, men ikke alle ved, at sorte rowan også kan bevares. Denne bær har nok pektin, derfor ved slibning bevarer den en tyk konsistens, og sukkeret tilsættes til præformen perfekt maskerer stramhed og bitterhed. Med denne metode til opbevaring i produktet forbliver de fleste af de vitaminer, der er nødvendige for kroppen i vintersæsonen.

For at forberede et vitamin skal du kun modne intakte bær. Proportionerne er som følger:

  • bær råvarer - 1 kg,
  • sukker - 700 g

Auricle er vasket, fri for stilke, tilladt at dræne og let tørret med et papirhåndklæde. Derefter føres det gennem en kødkværn, og den resulterende gylle blandes grundigt med granuleret sukker. Du kan bruge en blender til at lave en vitaminblanding, men en kødkværn er bedre, da det knuser bærene mindre, og der er mere juice tilbage i dem. Opbevar det resulterende produkt i steriliserede glasburer i køleskabet. Dette er ikke bare en velsmagende delikatesse til te, men også et fremragende middel til atherosklerose!

Mal og syltetøj

Notering af emnerne, der kan fremstilles af medicinske bær, er umuligt for ikke at nævne sådanne opskrifter til fremstilling af chokeberry til vinteren, som alle slags syltetøj og syltetøj. Disse sæler er ikke kun i traditionel form - med tilsætning af sukker, men nogle gange endda uden det. Et sådant produkt er især nyttigt, men dets smag er værre, og opbevaringsbetingelserne skal observeres strengere. Derudover laver de interessante smagsblandinger og tilføjer en vis mængde andre bær eller frugter til hovedbestanddelen. Interessant er kombinationen af ​​sorte willows med æbler, nødder, citron og kvede.

I den traditionelle variant af fremstilling af syltetøj anvendes følgende proportioner:

  • bær - 1 kg,
  • sukker - 1 kg,
  • vand - 200 ml.

Sirup er kogt ud af vand og sukker, hvor bær er forvaskede og befriet fra stammen. De efterlades i den varme sirup i 8-10 timer, og derefter kogte i flere faser. Et tegn på beredskab af syltetøj vil være spontan sænkning af bær til bunden og fortykkelsen af ​​sirupen. Du kan gå den anden vej: Berry råvarer er fyldt med sukker, venter på det øjeblik, hvor bærene laver juice, så tilsæt vand og kog i flere trin indtil tykke.

På madlavningsfasen kan du tilføje forskellige aromaer og aromaer til billet: citronskal, nødder, æbler og andre produkter til smag. Rullende dåser produceret på den sædvanlige måde.

Helbredende drikkevarer

Blackfruit producerer fremragende og meget sunde drikkevarer: gelé, kompotter, tinkturer. Pounded bær, som bladene af planten, kan bruges til at brygge te. Nå, compotes, rullet op om vinteren, vil tjene som en rigtig eliksir af sundhed og minder dig om varme efterårsdage.

Compote, samt syltetøj, kan laves på basis af forskellige bær og frugter. En af de mest udsøgte kombinationer vil være en blanding af chokeberry og kvede. At forberede en sådan kompot er let, og du kan nyde det hele vinteren. Til 1 liter krukke tager de modne bær af sort aske (250 g) og hæld kogesirup fra vand (800 ml) og sukker (400 g) med kogende sirup. Banker rulle og lade op og ned for at køle af.

Egenskaber og nyttige egenskaber ved bær

Du kan få en liste over nyttige egenskaber af chokeberry, som også kaldes chokeberry. For kvinder er frugtens første vigtige diætegenskaber. De indeholder kun 47 kalorier pr. 100 g. Derfor kan du også gemme figuren, herunder bærene i den daglige menu. Blandt andet er chokeberry en kilde til vitaminer og mineraler og andre vigtige næringsstoffer til kroppen. Aronia er rig på kostfibre og organiske syrer, monosaccharider og stivelse. Der er også såkaldte fenolske flavonoider i det, som ellers kaldes anthocyaniner. De giver bærene en spændende smag og sort farve.

Hvis der regelmæssigt medtages aroni i kosten, vil både udseendet og den generelle tilstand af kroppen ændre sig til det bedre. Det er en fremragende profylaktisk mod bakterielle infektioner og inflammationer, neuroser og diabetes. Berry bruges selv til forebyggelse af kræft. Som en komponent i kompleks terapi kan det øge effektiviteten af ​​de anvendte lægemidler.

For dem, der ønsker at smide ekstra pund, især efter vinteren, vil den sorte ulv være en ægte opdagelse. Det giver en balance i metabolisme, giver kroppen det nødvendige sæt af næringsstoffer i det tidlige forår. Planten har en ret nysgerrig egenskab: det forhindrer akkumulering af fedt, herunder abdominal.

Winter Harvest Tips

Во время созревания в начале осени или летом плоды можно съедать сразу, сорвав с куста. Свежие ягоды хранятся в холодильнике не более 14 дней. Для заготовок надо выбирать красивые и плотные ягоды. У них должна быть блестящая и чистая поверхность, ровный оттенок. Влажные плоды, покрытые пятнами, необходимо сразу выбросить. Скорее всего, они испорчены и вскоре покроются плесенью. Fra chokeberry kan du lave syltetøj og konserver, kompotter og juice, tinkturer og vine.

Hovedelementerne i syltetøj er bær, granulat og vand. Disse frugter har en bitter astringerende smag, så meget sukker er nødvendigt - ca. 1,5 kg pr. 1 kg bær. Mange husmødre anbefaler at blanchere den sorte karpe før madlavning: dette vil blødgøre den tætte skal.

Mulighed for at lave papirstop

Der er flere mulige muligheder. Kun jam fra chokeberry kan virke kedeligt, så du kan eksperimentere med komponenterne. Dværg er godt kombineret med frugt og bær, krydderier. Særligt veletableret kombination med appelsiner, æbler, blommer, nødder, forskellige urter, såsom mynte og citronmelisse.

Den klassiske madlavning er let og tager kun 40 minutter. Det tager 1 kg chokeberry, 1,3 kg sukker og et glas vand. At forberede:

  1. Vand hældes i en gryde med passende volumen.
  2. Hæld sukker og bland til det er opløst. For at fremskynde denne proces kan du opvarme vandet.
  3. Vask bærene og fjern stænglen. Sæt i en kasserolle og sænk i kogende vand i 5 minutter for at blanchere.
  4. Kog sirupen og spred bærene i den. Kog i 10 minutter. over medium varme.
  5. Fjern panden fra varmen og lad den stå i 3 timer ved stuetemperatur. Put igen panden med marmelade på ilden, bring kog og hold endnu 15 minutter.
  6. Hæld straks syltetøj på bankerne, luk lågene.
  7. Lad afkøle ved stuetemperatur. Bankerne skal steriliseres og vaskes.

Det er godt at holde sådan marmelade både i rummet og i et mørkt køligt rum, for eksempel en kælder.

Opskrift med citron, æbler og nødder

Dette er et rigtigt lagerhus af vitaminer.. Eksperter anbefaler at fejre på denne papirstop efter lang sygdom og operation. Sværhedsgraden ved at lave en opskrift kan vurderes som gennemsnittet. Det tager lidt mere end en time at lave mad. Tag 1 kg chokeberry bær, 1,5 kg sukker, 1 citron, 300 g Antonovka eller andre sure æbler, 300 g valnødkerner. Blackfruit marmelade opskrift:

  1. De renser bærene og vasker dem, hæld derefter kogende vand over dem, lad dem stå om natten.
  2. Tag et glas af den resulterende infusion og bland med 1,5 kg sukker.
  3. Kog indtil opløst for at få sirup.
  4. Mens han koger, tilsættes bær, æbler og knuste kerner af nødder.
  5. Kog i 10 minutter, lad afkøle i 2 timer. Gentag madlavningsprocessen to gange i 10 minutter.
  6. Under kogning tilsættes citron for tredje gang. Skoldet, renset og skåret i stykker. Sørg for at fjerne knoglerne, så syltetøjet ikke er bittert.

En gryde med færdigsyet syltetøj er dækket af en bomuldsklud og dækket ovenfra med en beholder med samme diameter. Dette skaber en luftpude, der blødgør frugterne af bjergaske. Lad strukturen stå om natten, hvorefter de om morgenen hælder den nuværende marmelade på de steriliserede krukker, luk dem med låg og send dem til opbevaring på et køligt sted.

For at give dig et komplet sæt af nyttige vitaminer og sporstoffer for at beskytte mod virale infektioner, er det nødvendigt at forberede sort chokeberry syltetøj til vinteren. Opskrifterne er forskellige, og hver værtinde kan vælge den mest interessante, efter hendes mening, mulighed.

Fem minutter og hendes beskrivelse

Jam, men kaldes "fem minutter", tager ca. 40 minutter. Velegnet til begyndere i madlavning. Ingredienser er:

  • 2 kg chokeberry bær,
  • 1 kg sukker.

For denne opskrift er det bedre ikke at tage nogle nøjagtige mængder af produkter, men at være orienteret af proportioner. Det vil sige, du skal tage 1 del af sukker til 2 dele frugt.

Vaskede bær blancheres i kogende vand i 5 minutter, jordes i en blender eller kødkværn og blandes med sukker. Tænd en langsom ild og varme, indtil sukkeret opløses helt.

Forøg ilden og vent til kogning, kog i 5 minutter. Spredt over rene sterile krukker. Sæt en stor gryde og hæld vand på "bøjlerne" dåserne. Når du har ventet på, at vandet skal koge, sterilisere syltetøj i 20 minutter, ruller du på lågene.

Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle bagte revede æbler eller citronsyre til den færdige marmelade fra chokeberry chokeberry. Efter køling af syltetøj ved stuetemperatur, sæt det i kælderen til opbevaring. Et køleskab er egnet til dette formål. Det vigtigste er at give her tørhed og kulde, og også for at udelukke hit af direkte solskin. Under madlavning skal du være opmærksom på betingelserne for bærene. Så snart de synker til bunden, kan du slukke for ilden.

Tør Kiev syltetøj

Plommer bruges til denne opskrift. Tilberedningstid - 60 minutter. Tænk på, hvordan man laver sort chokeberry syltetøj, et vigtigt punkt bør tages i betragtning: opskriften er ret kompliceret og kræver visse færdigheder og evner, men resultatet vil helt sikkert tilfredsstille alle. Tag 250 g rød og chokeberry, halv kilo blommer, 400 g sukker og 300 ml vand. Fra krydderier er det nødvendigt at tage 1 g fed hvidløg. Hvad angår sukker kræves 300 g til sirup og 100 g til sprinkling.

Vask rowan, demonter til små klynger. Sæt den i fryseren i 30 minutter, så bitterheden forsvinder fra bjergaske og tartness rester. Fordel blommer i halvdelen og fjern knoglerne. Det er bedst at bruge bløde og ikke overrykte sorter som Vengerki. Sæt panden på ilden, tilbered sukker sirup og tilsæt frugt til den..

Kog i 5 minutter, med jævne mellemrum fjerne skummet. På samme tidspunkt sætte du en nellik. Fjern marmeladen fra varmen, lad den blandes i 2 timer. Madlavningen udføres i to runder. Du kan lave blomme og rowan separat. Beredskabsstoppet bestemmes af øjet. Plommens kød bliver honning, mens den bevarer sin form, og det røde rowan erhverver en ravfarvet skygge. Frugter fjernes fra panden med en skimmer og spredes på en kolander, så sirupen drænes. Stænk blommer og rowanbær med fint sukker, pulveriseret sukker er også egnet til dette.

Spredes på gitteret og opbevares i ovnen i to og en halv time ved en temperatur på op til 100 grader. Frugter bør ikke tørre ud. Sådan tørt syltetøj minder noget om kandiseret frugt. Det kan opbevares i lang tid, uanset fugtighedsniveauet i en tæt lukket beholder, og ikke nødvendigvis i det kølige. Arbejdsstykket vil ikke forringes selv ved stuetemperatur.

Sukkerfri opskrift

Aronia er i stand til at bringe absolutte fordele for mennesker med diabetes. De kan tilberede en velsmagende og sund skål fra disse frugter, som vil tage ca. 60 minutter. Det behøver ikke at være proportioneret nøjagtigt..

Det er nødvendigt at forberede en stor pande på forhånd, den skal have lave vægge og være bred. I bunden passer lommen. Håndter sort kotelet med kogende vand og lagt ud i halv liter krukker. Hæld vand i en kasserolle og kog den. De sætter krukken med bær i kogende vand, så vandet når "skuldrene", men kommer ikke ind. Reducer varmen under panden til et niveau, der kun opretholder kogning.

Mens vandet koger, bæres bærene lidt i krukken. Vi skal tilføje dem for at udfylde det ledige rum. Ved kogning bør det tage højst 40 minutter. Derefter tages glassene ud af gryden, ruller om lågene. Lad afkøle ved stuetemperatur. Opbevares på et tørt og køligt sted..

Kombination med forskellige retter

Chokeberry i form af syltetøj er velegnet til hverdag og feriebord. Som erstatning for te kan du fortynding syltetøj med kogende vand. En sådan drink vil genoplade dig hele dagen, hjælpe dig med at komme hurtigt fra en forkølelse og styrke dit immunsystem, det er også nyttigt for blodkar. Regelmæssigt forbrug af drikkevarer fører til en forbedring af humør, ro og ro. Det er godt at lave mad til denne te en solid sandwich med en salig smag. Du skal tage et stykke hvidt brød og sprede det med smør, og sæt et stykke ost ovenpå. Du kan også tilføje en teskefuld sort chokeberry syltetøj.

Det er veletableret selv marmelade fra chokeberry som en påfyldning. Det vil appellere til folk, der elsker bagning. Tærter, muffins og muffins, krydret med marmelade, vil være en god oplevelse for kærester af slik. Hvis du kan lide at bage æbler med honning, så prøv at udskifte honning med sort orm. Smagen vil være usædvanlig. Du kan også blande med syltetøjstykker af friske bær og frugter. Det er ikke nødvendigt at spise dem i denne formular, du kan tilføje til hytteost, havregryn eller anden grød. Det vil være et velsmagende og tilfredsstillende måltid for hele familien..

Hermetiseret juice fra bær

Dette præparat har en meget rig smag og har mange helbredende egenskaber. I modsætning til compote er juice et rigtigt koncentrat af vitaminer og en af ​​de mest nyttige typer af sort chokeberry til vinteren, hvis opskrifter kan findes på nettet. Forbered det helt let.

Bærene fremstilles, vaskes, fjernes med stilkene og klemmer saften. Juice blandes normalt med æble i et 1: 1 forhold. Dette er nødvendigt for at reducere det svære bjergas astrhed og give yderligere smag. For 2 liter saft er der taget ca. 100 g sukker, blandingen koges og hældes i steriliserede krukker. Valset op og afkølet på hovedet.

Rowan kandiseret

En original idé ville være at lave kandiseret frugt fra chokeberry til vinteren. Dette er en fantastisk måde at bevare den sorte chokeberry på, og om vinteren kan dette produkt bruges med glæde som en sød i stedet for slik. Dette er en reel redning for diabetikere. Madlavning vil kræve en vis indsats, men hvis du følger anbefalingerne nøjagtigt, vil kandiserede frugter være fremragende.

Det er ønskeligt at anvende produkter i den andel, de er angivet i opskriften. Til madlavning skal du:

  • Aronia - 1 kg,
  • sukker - 1 kg,
  • vand - 250 ml,
  • citronsyre - 1 tsk,
  • vaniljesukker - 1 stk.

Chernoplodku vaskes og hældes i to dage med koldt vand. Vand bør ændres 2-3 gange om dagen. Sirup er kogt af sukker og vand, rowan sættes i det og koges i 45 minutter. 5 minutter inden slutningen af ​​kogningen tilsættes citronsyre og vaniljesukker.

Derefter blandes og lægges i en kolander. Colander anbragt over panden, så sirupen kan dræne ind i den og forlade en dag.

Derefter fjernes de fremtidige kandiserede frugter fra kolander og sprøjtes på pergamentet i et jævnt lag, så de ikke berører hinanden.

En dag senere rulles kandiserede frugter i pulveriseret sukker og lægges i glasbeholdere til opbevaring.

Duftende slik

Når man opregner opskrifterne om det sorte bjergaske til vinteren, er det umuligt at overse en sådan bevarelsesmulighed som madlavning af marshmallow. Dette er en berømt orientalsk sødme, der er let at forberede derhjemme. Den hjemmelavede version af pastila opnås på ingen måde værre end hvad der kan købes på den østlige basar, og fra chokeberry er denne delikatesse særlig interessant og original.

Pastila opskrift er ret simpelt. For at gøre det, skal du få en puree masse fra et bjergaske. For at gøre dette koges bæren i en lille mængde vand, indtil det er blødgjort, gnides gennem en sigte for at slippe af med frøene, hældes i flade beholdere, dækket af pergament og tørret.

Tørring udføres bedst i en særlig elektrisk tørretumbler, men hvis dette ikke er muligt, tørres produktet på et varmt, tørt sted, indtil overfladen ikke længere holder fingrene i hånden. Når pastila ikke længere er vådt, fjernes den forsigtigt fra pergamentet, rulles op i form af en rulle og placeres i tørre dåser til opbevaring.

Blackberry pastille kan smagsopleves med citron eller appelsinskal, tilsæt kogt og malet kvæde, æbler, pærer og andre frugter. Det viser sig meget velsmagende slik, som tilsatte jorden kanel, fedter og andre krydderier.