Generelle oplysninger

Høsting af chokeberry til vinteren: de bedste opskrifter

En god husmor vil altid finde et sted i spisekammeret til forberedelser af chokeberry. Aronia, hun er en chernoplodka, er lige så god i syltetøj, syltetøj, compotes, du kan lave juice, marshmallow fra det, du kan marinere det, tørre det, fryse det. I dag er emnet for vores samtale lavet af chokeberry til vinteren, vi vælger opskrifter, så enhver husmor kan klare dem uden meget besvær.

Hvad er der lavet af chokeberry til vinteren oftest? Selvfølgelig marmelade! Selv den yngste værtinde kan nemt beherske forberedelsen af ​​rowan marmelade, jeg vil give dig en enkel og overkommelig opskrift.

  • 1 kg røde bær,
  • 1,5 kg sukker pr. 600 ml vand.

  1. Vi vil forberede en pande til blanchering, en pande med koldt vand, en kolander eller et net til blanchering, et bassin til madlavning, et håndklæde, klistermærker.
  2. Sæt røntræet fra kvisterne ud, fjern det, fjern uegnede bær, skyl det og fold det sammen. Mens det løber, kog vand i en gryde. Vi sætter røget i kogende vand i 5-10 minutter, så straks - i koldt vand med isbiter med en kolander eller et metalgitter. Vi vil flytte rowanet forberedt på denne måde til et bassin eller pande til madlavning.
  3. Forbered sukker sirup: opløs 1,5 kg sukker i 600 ml varmt vand, kog, kog sirup i flere minutter. Varm sirup hæld bær af bjergaske, lad det bløde i 6-8 timer.
  4. Hvordan laver man bær for at holde det maksimale nyttigt? Kog marmelade ved flere kogende, dvs. bringe til kogepunktet, kog i et par minutter, omrør, fjern derefter syltetøjet fra varmen i 15-20 minutter. Gentag denne operation 4-5 gange.
  5. Klargør dåserne til aftapning af syltetøj: Skyl grundigt i varmt vand med sodavand, skyl, tør. Steriliser krukkerne i ovnen.
  6. For at hælde syltetøj, tag de stadig varme krukker og fyld dem med kogt syltetøj, hermetisk forseglet og afkølet.

Blackberry pastille kan smagsprøves med citron eller appelsinskal, tilsæt den kogte og jordede kvede, æbler, pærer og andre frugter. Det viser sig meget velsmagende slik, som tilsatte jorden kanel, fedter og andre krydderier.