Generelle oplysninger

Korn til popcorn: sorter og madlavningsregler

Popcorn er elsket af både voksne og børn. Hvem gik ikke i parken, eller sad ikke i biografen med en stor spand popcorn?

Men desværre fabrikanter ofte synd med skadelige tilsætningsstoffer, og ernæringseksperter anbefaler at forberede denne delikatesse udelukkende fra hjemmelavet majs derhjemme.

1 Generelle oplysninger om historien

Oprindelsen af ​​popcorn madlavning stammer fra nordamerikanske indianere. De var de første til at opdage, at nogle sorter af majs (vild majs) begynder at springe, når de opvarmes.

Forskellige typer majs til popcorn

Indianerne kogte popcorn på to måder. Først: Hele cobs blev sat i kogende olie over et bål. For det andet adskilt de kornene og lagde dem i små kurve, hængte dem derefter over ilden og rystede dem periodisk. Og allerede i 1519 åbnede navigatør Hernan Cortes denne skål til europæerne.
til menuen ↑

1.1 Hvilken majs er egnet til popcorn?

Ikke alle sorter er egnede til forberedelse af denne delikatesse. Kornfrø, der er egnet til fremstilling af popcorn, har en dråbe vand med stivelse indeni. Under indflydelse af høj temperatur (i mikrobølgeovnen eller i en pande) opvarmes vandet og bliver til damp, som bliver tæt inde i kornet. Trykket for kornets vægge bliver uudholdeligt, og dampen bryder det indefra.

Interessant faktum: De korn, der er egnet til popcorn, indeholder 21% mere fedt og protein end kornet i det sædvanlige korn. I sammensætning er dette græs ligner hvede.

Væggen der passer til popcorn majs er tyndere. De ser skinnende ud, lakeret. Stivelsesandelen i dem er meget lavere end normalt.
til menuen ↑

1.2 Top Popcorn sorter

Blandt de mange forskellige typer majs kan man identificere flere af de mest beviste og populære:

popcorn majs "vulkan

  1. "Volcano". Voks op til 200 cm, længden af ​​cob er ca. 20 cm. Kornene er lette, aflange. En af de mest sygdomsresistente sorter.
  2. "Eats, middag". Mellem tidlig sort. Relativt lav stængel, omkring en og en halv meter. Korn er orange og bred.
  3. "Zeya". En af de mest spektakulære sorter af majs. Det har korn med rige burgunderfarve. Tidlig sort. Stem op til 180 cm. Koblængde ca. 20-25 cm.
  4. "Ping Pong". En høj plante, der vokser op til 220 cm. Danner et stort antal små (120-150 mm) cobs med korn i aflang form.
  5. "Spartling". Tørresistent sort, der tåler varme godt. Høje stængler når 230 cm. Hoveder af store, op til 25 cm.
  6. "Vnuchkina glæde". Meget produktiv, tidlig moden kvalitet, der dog kræver hyppig vanding. Modstandsdygtig over for sygdomme. Den vokser lavt (150 cm) og har små kålhoveder (12-15 cm).
  7. "Rød". Meget smuk sort med cobs af dyb rød farve. Den vokser op til 150 cm med små kålhoved. Meget populært og dekorativt.

Når du vælger en række popcorn majs, skal du tage hensyn til din placering, klima, vækstforhold! Opret en plante de mest korrekte betingelser for vækst, og det vil helt sikkert takke høsten.
til menuen ↑

1.3 Voksende majs til popcorn

Dyrkning af denne korn er ikke forskellig fra dyrkning af almindelig majs. Det skal huskes, at rhizomet udvikler sig ekstremt langsomt, ikke kan lide sandige jordarter, og selve planten er undertrykt af græs.

Det er ønskeligt at plante majs på popcorn ikke tidligere end maj siden Anlægget er meget termofilt. Omtrentligt plantemønster: 50 × 50 cm, 40 × 60 cm, 30 × 70 cm. Et eller to frø anbringes i det forberedte hul.

Det er bedre at plante dette græs på det sted, hvor natsøen voksede før.

Vigtigt: Sørg for, at der ikke er sukkerplantage nær popcorn majs - undgå pollinering!

Når du dyrker majs til popcorn, skal du fremhæve nogle af de vigtigste faktorer:

  • Harrowing ryggen før plantning.
  • Interrange dyrkning (ca. tre gange i vækstsæsonen).
  • Regelmæssig vanding (mindst en gang om ugen).
  • Mineral fodring gennem rodsystemet.

2 popcorn teknologi

Popcorn sælges normalt som et halvfabrikat med forskellige smagsstoffer og sødestoffer. Fabrikanten pakker omhyggeligt i poser, og du behøver kun at lægge den i en mikrobølgeovn eller en ovn.

Men hvis du har hjemmelavet korn, der brister med dine egne hænder, kan du ikke afhænge af fabrikantens smag, men eksperimentere alene!

Madlavning popcorn i mikrobølgeovnen:

  • Hæld olie i tilberedte retter.
  • Sæt kornet og bland.
  • Glat over bunden af ​​fadet.
  • Dæk og sæt i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter.

Stadier af madlavning popcorn

Madlavning på ovnen:

  • Hæld olie i en beholder med et tæt låg, varme det op.
  • Hæld kornene i et lag og bland.
  • Luk låget.
  • Når kornet begynder at briste, skal du fjerne fra ilden og forlade for at afsløre alt.

For at skabe en fantastisk smag, tilsæt 2-3 kniplinger af havsalt, pulveriseret sukker, vanille, peber, karamel til den varme delikatesse.

Vigtigt: Før madlavning afkøles kornene i 20 minutter i fryseren. Så de vil åbne bedre.

Hvad er nyttigt popcorn?

Crispy delikatesse glæder sig ikke kun med sin behagelige smag. Det giver store fordele for kroppen.

  1. Majsmel indeholder vitaminer fra gruppe B. De forbedrer den følelsesmæssige tilstand. Hvis du lider af dårlig søvn, depression, så vil disse komponenter forbedre dit velvære.
  2. Ketchatka hjælper med at forbedre tarmens arbejde, lindrer forstoppelse, forbedrer fordøjelsen af ​​mad.
  3. Retinol, tocopherol - antioxidanter, der forbedrer tilstanden af ​​negle, hår og hud.
  4. Sød majs indeholder elementer, der renser blodkarrene af aterosklerotiske plaques.
  5. Majs er i stand til at udvide blodkar, hvilket igen bidrager til øget blodcirkulation i kroppen.
  6. Du kan ikke være bange for at bruge popcorn til diabetes (hvis det ikke indeholder sukker).
  7. Selv en lille del af popcorn indeholder mange antioxidanter, som bidrager til frigivelsen af ​​frie radikaler fra kroppen, som ødelægger celler.
  8. Polyfenoler indeholdt i majskampsygdomme på cellulært niveau.

Hvordan laver man sig hjemme?

Oftest er popcorn kogt i en gryde med smør. Det vigtigste - at vælge den rigtige klasse.

I princippet kan du bruge almindelig majs, men resultatet er usandsynligt at behage dig. Delikatessen er forberedt af luftkorns skyld, hvilket ikke virker, hvis du bruger den "forkerte" slags kultur.

Madlavningsprocessen selv er ret simpel.

  1. Lad kornet være i køleskabet i et stykke tid - det fremmer deres skumdannelse.
  2. Det er nødvendigt at varme panden og sætte den på stativet.
  3. Fjern de frosne korn og læg dem i panden. Glem ikke at de vil stige, så ikke "overdrive det" med lag.
  4. Hæld produktet med vegetabilsk olie (1-2 spsk) og bland. Det er vigtigt at dyppe hvert korn ind i olien.
  5. Dæk panden med et låg. Flere gange skal det fjernes fra ovnen, rystes og derefter returneres til ilden.
  6. Hvis du hører klapene, vær ikke foruroliget. Dette viser kornens korn. Åbn låget er ikke nødvendigt.
  7. Når popper er reduceret, rør indholdet af panden. Efter det skal du lade det stå på ovnen i nogle få sekunder, og sluk derefter for ilden.
  8. Den sidste fase involverer sprinkling popcorn med ispulver eller salt (afhængigt af hvilken du foretrækker).

For at majsen skal kunne absorbere salt eller pulver, skal den stå lidt tilbage under låget.

Madlavning i en multivariat

  • majs - 1 håndfuld,
  • salt (fint) - til smag,
  • kokosolie - 1 spsk,
  • vegetabilsk olie.

Opskriften indeholder flere sekventielle trin.

  1. Hæld en lille mængde vegetabilsk og kokosolie ind i multikookeren.
  2. Spred kornkornene og dækk multikookeren med et låg.
  3. Aktiver tilstanden "bagning" eller "stegning". Tilberedningstiden er indstillet efter eget valg. Det afhænger af hvor mange korn du bruger.
  4. Når du afslører korn, vil du høre et nedbrud. Når dette nedbrud stopper - der er ikke mere at vente. Popcorn er klar. Sluk multikookeren, da du ikke har brug for refiterede korn.
  5. Sæt majs i en fri skål. Perfekt plastbeholder.
  6. Din næste opgave er at give popcorn en lækker smag. Da opskriften bruger salt, skal du tilføje den. Hvis du laver sødt popcorn, skal du bare erstatte saltet med sukker. Sød popcorn fremstilles i overensstemmelse med de samme regler som saltet.
  7. Bland popcorn i en skål og vent et par minutter for saltet at absorbere. Derefter kan du ringe til din familie eller venner, der er bekvemt placeret foran tv-skærmen.

Mikrobølgeovn Madlavning

Opskriften er så enkel som muligt.

  1. I enhver beholder (beholder) blandes majs og olie.
  2. Mikrobølge blandingen, dæksel med låg.
  3. Vent efter lidt korn, og sluk derefter mikrobølgeovnen. Produktet er klar. Det eneste der er tilbage, er at fylde popcorn med det, du foretrækker (granulat eller salt).

Som det fremgår af ovenstående ændres princippet om at lave popcorn ikke, afhængigt af hvordan du beslutter at lave mad.

Du kan tilberede popcorn uden yderligere ingredienser, men du ser, krydderier giver skålen en speciel smag og zest. Eventuelt krydderi bør tilsættes umiddelbart efter popcorn er stegt, mens det stadig er varmt.

Så sådanne tilsætningsstoffer vil være egnede til majs:

  • salt,
  • paprika,
  • hvidløg,
  • ost
  • sort peber
  • honning
  • jordnøddesmør
  • karamel eller chokolade.

Spicy popcorn

For at forberede skal du bruge:

Det er meget nemt at forberede sådan popcorn.

  1. Fry popcorn (hvordan man gør dette, beskrevet ovenfor).
  2. Når popcorn er klar, skal du straks, mens det er varmt, tilføje 3 spiseskefulde marinade og varm sauce (efter smag). Bland godt.

Karamel Popcorn

  • smør - 50 gram,
  • sukker - 1 kop,
  • sodavand - lidt mindre end en halv teskefuld
  • majs - 2 briller,
  • vand - 50 ml.

opskrift:

  1. Hæld majsen i panden og lad den stege med låget lukket. Ryst panden fra tid til anden.
  2. Når popperne stopper, skal du slukke for ovnen.
  3. I gryden skal du hælde vand og hælde sukker. Kog indtil gyldenbrun.
  4. Tilsæt smør.
  5. Derefter tilsættes sodavand. Rør til skum vises.
  6. Hæld denne væske på den varme popcorn, bland.

Ost Popcorn

  • smør - 50 gram,
  • ost - i vilje
  • majs.

Opskriften er enkel.

  1. Stej majskornene op.
  2. Hæld det klare popcorn med smeltet smør, og drys det med revet ost.

Lad skålen stå lidt. Så kan du begynde at spise ostdelikatesser.

Hasselnød Popcorn

  • smør - 2 spsk. skeer,
  • honning - 2 spsk. skeer,
  • majs - 60 gram,
  • kokosolie - 1 spsk. skeen,
  • salt til smag
  • nødder (enhver) - 60 gram.

Madlavning giver dig ikke mange problemer.

  1. Mens popcorn er stegt i en langsom komfur, hugges nødder, smelter smør og honning. Bland alt til en homogen masse.
  2. Hæld varm popcorn med blandingen, bland godt. Skålen er klar.

Popcorn med nødder og chokolade i ovnen

  • vanilje - ¼ tsk,
  • bagepulver - ¼ tsk,
  • smør - 6 spsk,
  • majssirup - 3 spiseskefulde,
  • sukker - ¾ kop,
  • chokolade chips - en pakke sort,
  • chokolade chips - en pakke af hvide,
  • Cashew - ½ kop.

For at få en usædvanlig og velsmagende chokolade delikatesse, følg algoritmen beskrevet nedenfor.

  1. Bland sukkeret, majssirup og smør, læg på komfuret.
  2. Skynd ikke at slukke, når blandingen koger. Lad det koge i yderligere 7 minutter.
  3. Når den angivne tid er gået, tilsæt vanillin, sodavand til blandingen. Efter omrøring hældes sammensætningen over majsen.
  4. Sæt majsblandingen i ovnen.
  5. Når popcorn er kogt i ovnen (dette vil ske om ca. 10 minutter), drys det med nødder og chips på toppen. Stir.

Air Tips

Hvis du beslutter dig for at lave opvasken for første gang (dette gælder ikke kun popcorn), tag en simpel opskrift til at beherske de grundlæggende færdigheder. Næste gang kan du give fantasien frihed. Derudover glem ikke de grundlæggende anbefalinger.

  • Brug den passende klasse. Vælg en af ​​dem, der er angivet i starten af ​​artiklen. Med almindelig majs kan du ikke opnå den ønskede frodige popcorn.
  • Rimeligt valg af tillæg. Hvis du ikke er sikker på, om du kan lide smagen af ​​den oprindelige opskrift, skal du ikke eksperimentere. Brug almindeligt sukkerpulver eller fint salt.
  • Hold låget lukket. Glem ikke at det ikke kan åbnes fra begyndelsen af ​​madlavningen helt til sidst. Kun når revnen er overstået, kan låget løftes.
  • Ryst indholdet. Skud panden periodisk med låget lukket. Så helt vil alle korn stege.

Majs sorter

Der er flere sorter af majs. Hver har sine egne egenskaber, så i denne artikel er det tilrådeligt at fremhæve hovedpunkterne i hver af disse underarter.

  • Tandkorn har lange, flade og store frø. Anvendes til høst af frø, dyrefoder, ensilage.
  • Siliceous - den mest almindelige i forskellige regioner på planeten. Har en hornhinde dækning af korn, pulver er kun tilgængelig i midten. Anvendes til fremstilling af korn, flager, mel, majspinde.
  • Stivelse vokser i Nord- og Sydamerika. Stalken er af mellemlang længde, hvirvlerne modner sent. Kornet er altid rundt, løst og glat. Vokset til fremstilling af alkohol, stivelse.
  • Waxy - en type dent majs, har en to-lags shell. Den øvre del er pulverformig, omfattende amylopektinmasse.
  • Filmy majs er den mindst almindelige, da den ikke anvendes på bedriften. Det er kendetegnet ved et kålhoved dækket af flade spikelet skalaer.

Der er også sukker, spræng og farvede sorter, men de vil blive diskuteret nedenfor.

Hvilke majs sorter er de bedste?

De bedste sorter er de mest almindelige hybrider dyrket i forskellige lande og kan købes i form af friske humle og frø. Hvorfor hybrider? Fordi det er dem, der er kendetegnet ved uhøjtidelighed i pleje, høje kvaliteter af planter og cobs.

De bedste grader af majs

  • "Trophy F1" modner i 75 dage fra såningens dato. For vellykket dyrkning er det vigtigt ikke at tykke frøene under plantningen. Stammen vokser op til 2 meter. Cob gennemsnitsstørrelse - 23 cm, vejer op til 220 gram. Søde korn har en rig gul farve. Kan bruges frisk og dåse.
  • Landemærke F1 - En hybrid modning i 73-83 dage. Sød, kan opbevares i lang tid. På op til 21 cm vokser stammen til 195 cm. Hver har op til 2 ører. Transportable, maskinrensning mulig. Modstandsdygtige over for sygdomme, højtydende, konsumeret frisk, konserveret.
  • "Ekselent" - sukkerhybrid af russisk udvælgelse Kålhovedet er langt op til 30 cm. Hovedbetingelsen for afgang er rigelig vanding. Det kræver rettidig sprøjtning, da det er modtageligt for sygdomme og skadedyr.
  • "Voronezh 80-A" - en tidlig moden klasse af sød majs Meget populær til landing på territoriet i Rusland. Eksporteret, brugt til konserves, nyt forbrug. Det har behagelige frugt noter, sukkerindhold - 14%. Produktiviteten er 45-50 c / ha.

"Eats, middag"

majs "Eats, middag" - Midt-tidigt, højtydende. Planten er lidt lavere i højden end andre sorter - 130-170 cm. Kornene er gule, brede, aflange. Cobs er cylindriske, ca. 200-250 g i vægt.

"Zeya" - tidlig moden sort 80 dage efter plantning kan du høste. Alle ligner andre sorter undtagen korn. De er bourgogne eller mørke røde, brede, afrundede på den ene side, spidte på den anden.

"Ping Pong" - medium tidlig sort Klar til høst på ca. 100-110 dage efter plantning. Den har kort, op til 15 cm, cobs og små gule korn.

"Spartling" - tidlig sort, klar til høst på 80 dage. Dens funktion er høj tørkebestandighed, modstandsdygtighed over for indgivelse. Det tolererer let høje temperaturer, så det kan dyrkes i tørre, varme områder. Planten når en højde på mere end 2 m. Kobben er ca. 20 cm lang. Kornene er gule, perleformede.

"Vnuchkina glæde"

"Vnuchkina glæde" - sort, der ligner "See", tidlig moden. Kun han har små humle, op til 12 cm. Skudd op til 1,5 m, frøene er lyse orange. Afviger i høj produktivitet. Korn af denne sort er fugtighedsbevidst, tolererer ikke tørke, vokser og producerer kun afgrøder på jord, der er godt befrugtet med humus.

Rød Popcorn

i Rød Popcorn En karakteristisk funktion - lave skud, i alt op til 110-120 cm. Det er også en tidlig sort. Afviger også med smukke ører, små, kun 5-10 cm, ligner jordbær. Korn mahogni farve. Smager fremragende.

Egenskaber ved dyrkning

For at lave popcorn hjemme, skal du først dyrke majs. Gør det på dit websted, kan alle. Kun optimale forhold og naturligvis ønske er nødvendig.

Korn er dyrket på enhver jord, undtagen sand og især løs. Planten er høj, den skal være solidt forankret, og på sådanne jordarter er det svært. Выращивание культуры чаще всего производится в степной и лесостепной климатической зоне, потому что все сорта теплолюбивы. Ветра в этой местности сильные. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

En af de første betingelser for den vellykkede dyrkning af majs til popcorn - lander i en velopvarmet jorden. Det betyder landing i maj (selvom alt afhænger af vejret).

Forbered først jorden. Lad os starte med analysen af ​​jorden og "forgængere".

Vi har allerede talt om jorden. Du kan tilføje her, at kulturen ikke tåler støbning, så alumina i lavlandet vil heller ikke fungere.

Alle ved, at plantning af majs på samme sted er umuligt. Det vil vokse godt efter tomater og kartofler, rødder, gulerødder og andre rodafgrøder. Landingsområder skal være sådan, at de passer 4-5 rækker. Beskær udbytte, hvis det er plantet i 1 række, falder.

Før plantning kan kvælstofgødning anvendes dagligt: ​​for hver 10 kvadratmeter. m. omkring 150 g. Jorden skal løsnes til en dybde på 10 cm og dyrkes. Der skulle ikke være ukrudt på det, ellers vil majsen bryde igennem i lang tid. Måske dø selv.

Derudover skal frøene til plantning forberede sig. Først og fremmest bør de blive gennemblødt. For at gøre dette placeres de i varmt vand med tilsætning af "kaliumpermanganat" (lidt lyserød) og opbevares i en dag. Korn har tid til at svulme.

Planteret direkte i jorden (uden voksende frøplanter) med obligatorisk vanding. Firkantet klyngemetode på 50 cm ved 50 cm passer bedst til dyrkning. 3-4 frø er anbragt i hulet, vandet og pulveriseret med 2-3 cm jord. Skuddene vises på 10-12 dage.

Kultur kræver ikke særlig pleje. Hyppig vanding kan kun være nødvendig for fugtighedsbevarende sorter. I andre tilfælde vil det være nok at skylle en gang om ugen ved roden.

Til høje udbytter nødvendig fodring. 3-4 uger efter spiring - organisk. Før frigivelsen af ​​"sweeper" - nitrophoska. Ved dannelse af cobs - kaliumchlorid og kvælstofgødning.

Som allerede nævnt ukrudt - kulturens fjende. Weed rækker og gangen vil have 3-4 gange i løbet af sommeren. Kan ødelægge afgrøder og skadedyr: svensk flyve, wireworm, majsemølle. Med dem vil hjælpe med at klare penge købt i en specialbutik.

Corn er bestøvet af vinden. Hvis vejret er vindløst, så kan du ryste stænglerne, når pollen kommer frem på panikerne og spindelknoppene i bladets axler.

Indsamling og opbevaring af cobs

Behøver kun at samle cob når de tørrer godt på stilkene. Ikke anbefalet tidligere. Hvis kødene samles rå og de ikke tørrer ud ved "rod", vil dette påvirke påvisningen af ​​kornene. Og vi vokser jo dem bare for at få popcorn.

Rive af stængerne skal cob i "tøjet", vi vil fjerne det straks, før de lægges til opbevaring. Efter høst skal du holde kål i en anden måned på et køligt og meget tørt sted, og læg dem derefter i stof eller papirposer. Opbevar cobs (nemlig cobs, ikke korn) også nødt til at være på et køligt tørt sted.

Madlavning popcorn. opskrift

Herefter skal du overveje, hvordan vi laver popcorn hjemme. Det viser sig, at det er meget enklere end kogende almindelig suppe eller at lave pizza, der allerede er kendt for os. I modsætning til forsikringerne fra producenter af husholdningsapparater behøver vi heller ikke en særlig maskine eller en mikrobølgeovn. Du har brug for en halv liter jernpotte, eller en almindelig stegepande og en gaskomfur.

Overvej to opskrifter, der fortæller dig, hvordan du laver sød popcorn hjemme: "Popcorn med karamel" og "Popcorn med pulveriseret sukker."

Ingredienser til popcorn:

  • Corn - ¼ kop,
  • Solsikkeolie (enhver vegetabilsk kan bruges) - 3 dessert skeer,
  • Sukker - 1 spsk. l. (til den første opskrift)
  • Caster sukker - 1 spsk. l. (til den anden opskrift).
"Popcorn med karamel"

Tag jernet, hæld olie ind i det og læg på medium varme.

Varmeolie. Hæld kornet i den opvarmede olie. Tilsæt sukker. Tæppe tæt. Sørg for forsigtigt at holde den.

Snart vil du høre begyndelsen af ​​processen med at åbne kornene. Så snart lydene faldt - sluk for ilden. Når du har fjernet det fra ilden, er det nødvendigt at hælde delikatessen hurtigt i beholderen, fordi karamel (som er dannet af sukker) kan komme i brand. "Popcorn med pulveriseret sukker"

Her skal du gentage de samme manipulationer bare tilføj ikke sukker. Hæld de klare popcorn i den tilberedte beholder, drys pulveriseret sukker og bland.

Det kan være anderledes: Hæld kornet i posen, læg pulveret i det, klem det med hånden, lad luften stå i posen og bland den kraftigt.

For at afslutte processen skal vi vaske den oliespredte komfur. Men gryden må ikke vaskes efter hver forberedelse. Hvis der ikke er brænding inde, kan du lade det gå til næste gang.

Fremragende smag, værdifulde næringsstoffer, lavt kalorieindhold (for dem på en diæt) er ikke alle fordele ved popcorn. Endvidere kan der udover søde popcorn koges salt, krydret, krydret.

Vok, kokken og nyd delikatessen.

Hvilken slags majs er den sødeste?

Sukker sorter af majs, de er søde, som regel kendetegnes ved en tidlig modning periode, har store, tætte hoveder, ømt korn. Det antages, at jo yngre cob, jo sødere bliver det. Når de tørres, krymper kornene af disse sorter.

De sødeste korn sorter

  • "Dobrynya" har store hoveder, meget søde. Planten vokser op til 170 cm i højden, en tidlig moden sort - 70 dage fra fremkomsten af ​​skud. Karakteren er uhøjtidelig til landingsstedet, jorden, der forlader. Modstandsdygtig mod rust, mosaik og vilje.
  • "Gourmand" - højtydende sortiment Det har øget immuniteten over for de mest almindelige sygdomme, tidlig moden (75 dage efter spiring). Anvendes til frisk forbrug, konserves.
  • "Early Gold 401" - et lavt mellemsæson udseende Hoveder vokser til 19 cm, bruges som regel, mens de stadig er meget unge - mælk, mister de senere deres lækre smag. Modstandsdygtig overfor de fleste svampe og bakterielle sygdomme.

    Og alle dine forsøg på at tabe sig lykkedes ikke? Og har du allerede tænkt på radikale foranstaltninger? Det er forståeligt, fordi en slank figur er en indikator for sundhed og en grund til stolthed. Derudover er det i det mindste menneskets levetid. Og det faktum, at en person taber "ekstra pounds" ser yngre ud er et aksiom, der ikke kræver bevis. Derfor anbefaler vi at læse historien om en kvinde, der kunne tabe sig hurtigt, effektivt og uden dyre procedurer. Læs artiklen >>

    Corn på popcorn: de bedste sorter

    Korn af majs til popcorn har en række egenskaber: de indeholder lidt stivelse, men indholdet af fedtstoffer og proteiner er meget højere end for sød majs. En anden hemmelighed af majs til popcorn - en tynd, men holdbar, som en lakeret skal. Det er takket hende, at kornet ikke knækker, når det opvarmes som det sker med almindelig majs. I udbrudssorter udvider fugtigheden inden for kornene, dampen fordeles jævnt over kornet, og på tidspunktet for udbrud strømmer fugtigheden af ​​papirmassen. Hvis majsen på popcornen blev dyrket og opbevaret korrekt, vil de uåbnede kerner kun være 1-2%.

    Lad os se på de mest populære popcorn majs sorter.

    Popcorn Majs: Ping Pong

    Mellemsæson sortiment af popcorn majs med en modningstid på 95-110 dage. Kornkål af Ping-Pong sort er små - 12-15 cm, men selve planten er høj - 1,8-2 m. Kernerne er ret små, gule.

    Korn til popcorn: klasse "Red Popcorn"

    Afviger i lave planter ca. 1,2 m i højden, 15 cm lang cob med meget smukke mahognyfarvede kerner. En meget populær sort på grund af sin fremragende smag og dekorative egenskaber (cobs bruges i blomsterarrangementer).

    Der er stadig mange sorter af majs til popcorn - Vælg dem, der passer til din klimatiske zone (det burde være særligt ansvarligt, når man vælger indbyggerne i de nordlige regioner, da sprængkorn er en varmelovende plante).

    Popcorn Corn Pop

    Når du planter majs på popcorn, skal du huske på, at denne afgrøde og dens rodsystem vokser ret langsomt, det er stærkt hæmmet af ukrudt og kan ikke lide sand og let jord.

    Plantning af majs på popcorn begynder ikke til maj, da der i perioden fra spiring til blomstring er brug for varme, og i perioden fra blomstringen til moden har majs meget mindre. Popcornafgrøder er plantet i rækker i henhold til mønsteret 50x50 cm, 40x60 cm eller 30x70 cm - som anbefalet af fabrikanten. I brønden sættes 1 eller 2 korn.

    Korn til popcorn er bedst plantet i sengene, hvor de voksede op kartofler, tomater og tidlige afgrøder. Undgå plantning af sukkermajs i umiddelbar nærhed for at forhindre "unødvendig" bestøvning.

    Corn på popcorn: pleje af plantager

    Voksende majs til popcorn vil være vellykket, hvis både harvende og mellemræk dyrkning udføres - ca. tre gange i vækstsæsonen. popcorn mere nærende til indholdet af luft, fugt i jorden, foruden - dyrkning hjælper med at slippe af med ukrudt, der tager en masse vitalitet fra denne type majs.

    Popcorn majs har brug for regelmæssig vanding - ca. to gange om ugen. Hvis du har mulighed for at organisere drypvanding, kan du tilføje mineralforbindelser til vandet.

    Meget vigtigt popcornfoder til majs - Dette skyldes egenskaberne ved udviklingen af ​​dets rodsystem (temmelig svagt). Derfor skal jorden indeholde mange næringsstoffer. Corn popcorn reagerer godt på organisk gødning og mineralgødning.

    Så i fasen med 5-6 blade anvendes flydende urea eller organisk til fodring af sprængkorn, inden man smider ud panik, det vil sige midt i vækstsæsonen - nitrophoska eller azofoska. Potash og kvælstofgødning bidrager til dannelsen af ​​cobs.

    Blomstringen af ​​sprængkorn ledsages af udstødning af plaster (hanblomstrer), og efter et par dage begynder cobs at forekomme i bladets aksler (kvindelige blomsterblomster). Da majsen er bestøvet af vinden, er det i roligt vejr nødvendigt at gå let på planterne for at sikre bestøvning.

    Corn til popcorn: indsamling og opbevaring af cobs

    Hvis du bryder majsbarstensorterne i løbet af mælkemoden, er det helt muligt at spise det som sød majs - kog og spis. Men for at lave popcorn fra majs, revet så tidligt, vil det ikke lykkes.

    En majs er høstet til popcorn næsten på frøfasennår frøene er "klædt" i en glasagtig skal (afhængig af plantetid - slutningen af ​​sommeren - midt på efteråret). Kornene på cob bør være tørre (fugtighed - 15-20%), det er bedst at opbevare majsen lige på cob. For at sikre ensartet tørring af kornene, skal du vente til kornene tørrer ud på vinen. Det er derfor ikke nødvendigt at indsamle majskål til popcorn fugt og tørre det helt - sådan råmaterialer vil eksplodere dårligt. Tørre kål bryder ud, tørres i cirka en måned på et køligt mørkt sted (loftet, på skabet) og lægger i klude eller papirposer.

    Sandt er der fare og tørt korn - sådan popcorn majs vil være dårlig at springe i en stegepande. Så placerede en pose med cobs ti dage på et vådere sted - kælderen eller balkonen.

    Hvordan laver man popcorn fra majs?

    I slutningen af ​​denne artikel præsenterer vi en klassisk, enkel opskrift til fremstilling af popcorn fra majs.

    Først tager vi en dyb stegepande (den kommer bare ud af lavvandet popcorn), hæld ca. 1 spiseskefuld solsikkeolie, hæld majs på popcorn så meget, at den dækker bunden. Det er muligt mindre, men ikke mere. Nu skal du hurtigt dække panden med et låg og vente til "majsgabet" er forbi. Efter at poperne fra panden er stoppet, når de - efter ca. et minut - fjern låget, tilsæt salt eller sukker eller andre krydderier. Corn popcorn er klar!

    Så vær ikke bange for at eksperimentere - popcorn majs er en fælles haveplante med egne behov og krav. Men du kan forsyne din familie og familie med billig, næringsrig og egnet til lang opbevaring i form af "halvfærdige" smagninger (popcorn majs kan opbevares i 3-4 år uden at miste eksplosive egenskaber).

    Tatyana Kuzmenko, medlem af redaktionen Sobkor af internetpublikationen "AtmAgro. Agroindustrial Gazette"

    Hvor nyttig var oplysningerne til dig?

    Se videoen: Popcorn Original Song (Februar 2020).

    Загрузка...