Generelle oplysninger

Tørring og opbevaring af valnødder derhjemme

Den sydlige plante er ikke lunefuld, og høsten kræver særlig pleje. Til fremstilling af høj kvalitet til langtidsopbevaring og maksimalt udbytte af frugten, er du nødt til at vide, hvordan du tørrer valnødder.

Denne højt kalorieindhold, rig på protein, jod og vitaminprodukt. Det bruges sammen med medicin til behandling af mange sygdomme.

Møtopsamling

Høst valnødder i slutningen af ​​september. Modenhed bestemmes af den grønne, lidt krakkede skal. Høstning begynder med faldne nødder før moden, så de ikke har tid til at blive våde på jorden. Resterende på træet skal rystes. Hvis du føler skallerne af moden frugt, vil det være svært.

Hver samlet møtrik skal rengøres fra pericarp, så produkterne ikke senere bliver sort og egnet til forbrug. I friske valnødder omkring 40 procent fugt. For at forhindre rytning af afgrøden bliver samlingen forsigtigt tørret og opbevaret under hele året. At vælge, hvordan man tørrer nødder, bliver bekendt med naturlige og kunstige teknikker.

Naturlig tørring

Tørringsmetoden påvirker kvaliteten af ​​det tørrede produkt, og hvor meget det opbevares. Den naturlige metode giver mulighed for at tørre nødder i skallen under den åbne himmel i solen. Det er ikke nødvendigt at vaske den høstede afgrøde. Hvis frugterne vaskes, tørres af. En klud spredes på jorden, hvor modne nødder spredes i et lag. Det tager to eller tre uger for møtrikkerne at tørre ordentligt. Så dug og regn regner ikke afgrøden, de bringer det ind i værelset for natten og overvåger vejrforholdene. Denne måde er let men forældet. Med langvarig modning på jorden i frugten kan få skadelige mikroorganismer. De spiste endda lidt fugt i råmaterialet, en del af det kunne ødelægge, ligesom smagen af ​​nødder. Naturlige metoder, der anvendes af konservative gartnere.

Der er en naturlig teknik, når nødder tages for at tørre ikke i det åbne gaderum, men i et tørringsskur hvor luftcirkulationen skal være til stede. Værelset i processen skal være godt ventileret.

Du kan bruge træbakkede bakker. Inden tørring af valnødder rengøres og sorteres de. Husk at vaske møtrikkerne. Læg produkterne på gitterene bedre med et lag. Skuffer eller bakker med produkter skal anbringes på hylden på stativet. Hver palle skal have god luftstrøm. Tørrede frugter gør et fremragende kosttilskud, de kan spises som et frittstående produkt eller landes om foråret.

Tip: For at valnødder ikke bliver mugne under tørring og opbevaring, er det nødvendigt at overvåge fugtigheden omkring frugten, betingelserne er ikke farlige ved 5 eller 8 procent af indikatoren. For at redde emnet fra fugt, nødder, spredt på meshposer, forlod i et par dage i nærheden af ​​varmebatterierne.

Metoder til kunstig tørring

Ved udførelse af brandproceduren anvendes specielle damptørrere. Luften kommer ind i enheden på en naturlig måde ved hjælp af kraftfulde fans. Nødder behandles med varm luft og varm fra hver side. Det tager et par dage.

For et stort antal råmaterialer kan kanalsigter anvendes. Nødder vaskes, tørres med en klud og lægges ind i enheden med opvarmet luft inde. Flytende i sigtene tørrer frugterne ud. Tørring af brandmetoden er nødvendig, når temperaturreguleringen er i 55 eller 57 grader.

Ovn og mikrobølgeovn til tørring nødder

Sådan tørres fyrretræer hjemme, de kender erfarne husmødre. Valnødder og hasselnødder tørres også. Forskellen vil være ved hvilken temperatur processen finder sted.

Det er tilladt at tørre møtrikkerne i ovnen og forvarme det til 90 grader. Processen vil kræve to eller to og en halv time. Når ovnen er slukket, forbliver møtrikkerne, indtil de køler ned.

Før du sætter det rensede produkt i den elektriske ovn, er bakkerne dækket med madlavning, på hvilken råmaterialet hældes. Det er nødvendigt at tørre valnødder i ovnen ved 180 grader i kun 10 minutter. Efter fem minutter omrøres råmaterialerne.

I hjemmet kan valnødder i små mængder tørres i mikrobølgeovnen. Unpeelede tørrede valnødder opbevares i lang tid.

Før tørring af møtrikkerne skal de vaskes. Når vandet er drænet, stables frugterne i en form i et lag. Det er nødvendigt at tørre på den installerede effekt på 750 watt. 8 min. Valnødder, tørret i mikrobølgeovnen, nå et par timer på et håndklæde spredt på bordet. Nuclei bør have en lysebrunfarve.

Opbevar valnødder helst i en glasburk, kludposer eller papkasser. Beholderen skal vaskes og tørres. Plastposer passer ikke, de bliver koldt. Huset holdes op til et år, i køleskabet holder de op til 4 år.

En af måderne at lagre kerner på er at lave blanke, for eksempel honningfyldte nødder. For at gøre dette skal du tage frisk bi honning og skrællede nødder i et forhold på to til en. Du kan straks nyde en lækker skål, men det er bedre at lade et par dage brygge på et mørkt og køligt sted. Store kerner infunderet i honning bør være i køleskabet ikke mere end et år. Det er umuligt at behandle denne mad til mennesker, der er tilbøjelige til allergier og med problemer i fordøjelseskanalen.

Nødder i honning - en nyttig delikatesse

Læger anbefaler at spise 3-4 stykker om dagen. Det er nyttigt for hjertet og blodkarrene. Du kan købe små partier og fryse, forberede en delikatesse med honning eller opbevare på et tørt og koldt sted. Skalede nødder opbevares længst, men det er vigtigt at overholde betingelserne: minimum fugtighed, lav temperatur og fravær af direkte stråler.