Generelle oplysninger

Secrets of growing mushrooms hjemme

Hvad er et multizone system?

Der er mange måder at dyrke svampe på: på senge, i pakker, stativer, containere mv.. Imidlertid er de fleste af dem designet til storskala produktion, og på grund af høje kapitalinvesteringer er det ikke altid egnet til små virksomheder. Men multizone systemet tillader det spare produktionsplads ved at dyrke mushroom i beholdereplaceret i 5 rækker på mobile stativer. Derudover øger organisationen af ​​flere tekniske zoner antallet af produktionsprocesser til 5-6 om året.

Lokaler til dyrkning af mushroom.

Mange af jer kan have et logisk spørgsmål:

Hvis dette er sådan en rentabel og meget rentabel forretning, hvorfor udvikler den derfor ikke overalt?

Ja, fordi hele problemet ligger i teknologi. Det er teknologien i svampedyrkning, eller rettere dens manglende overholdelse, bliver årsagen til alle fejl i denne virksomhed for begyndelsen af ​​svampeavlere. I modsætning til andre former for landbrugsproduktion kræver industriel dyrkning af mushuner streng overholdelse af teknologien, hvilket er det, vi skal gøre nu.

Det multizone system, der præsenteres af mig, kræver følgende lokaler:

  1. Kompostering værelse.
  2. Kompostpasteuriseringsrum.
  3. Rummet til udsåning og dyrkning af mycelium.
  4. Rum til dyrkning af frugtlegemer (svampe).

Kompostering værelse.

Hvis der er planlagt dyrkning af mushriner året rundt, skal rummet til kompostberedning opvarmes med lufttemperatur inden for 12-16 ° C af varmen. Denne betingelse er vigtig for at overholde, ellers komposteret vil blive forkert gæret, hvilket i fremtiden vil reducere udbyttet af svampe kraftigt.

Den anden betingelse er tilstedeværelsen af ​​kraftig udstødningsventilation for at fjerne ammoniakdampe, som vil blive produceret ret meget under kompostfremstillingsprocessen. Og den sidste betingelse er den centraliserede vandforsyning til fugtning af komposthøjen og spildevand. Det beregnede areal for et sådant værelse beregnes i henhold til følgende skema: For at forberede 1 ton kompost er 20 m² brugbart rum påkrævet.

Kompostpasteuriseringsrum.

Efter modning skal komposten til champignon dyrkning pasteuriseres. Dette gøres for at dræbe alle former for vira, ukrudtsfrø og insektlarver. Kammeret til pasteurisering af komposten skal være lufttæt og under ingen omstændigheder forbinde til andre rum ved en fælles passage.

På nogle få svampebedrifter er pasteuriseringskammeret udstyret med et dampforsyningssystem, men sådan udstyr er normalt bestilt fra udenlandske producenter, og det koster fabelagtige penge efter standarderne for en lille virksomhed. Derfor til en lille produktion pasteuriseringskammeret bør udstyres uafhængigt.

Da vi vil vokse svampe i beholdere på mobile racks, er det ret nemt at udstyre dampforsyningssystemet. Alt, hvad der er brug for, er en dampkedel forbundet til en dampopbevaringstank og et rørsystem, der udgår fra det, som passerer under hver række reoler. Men, og hvordan det hele virker, lad os tale lidt senere.

Og alligevel, i pasteuriseringskammeret, skal du sørge for at installere udstødningsventilation. Dette er nødvendigt for at fjerne fri ammoniak, som ofte er til stede selv i kogt kompost, og som er giftigt for frugtkroppe (svampe).

Rummet til udsåning og dyrkning af mycelium.

Temperaturen af ​​luften i rummet til dyrkning af mycelium bør være i en sådan rækkevidde, at kompostens temperatur i beholdere ikke falder under 24-26 ° C varme. Også kræver tilstedeværelse af udstødningsventilation og opretholdelse af høj luftfugtighed i området 95-100%.

Rum til dyrkning af frugtlegemer (svampe). I princippet er kravene til et rum til dyrkning af svampe ikke forskellige fra kravene til et rum til plantning og voksende mycelium. Den eneste forskel er temperaturregimet, som efter myelinets spiring bør fluktuere mellem 14-16 ° C varme. Nå, plus tilgængeligheden af ​​et sådant rum er, at det giver dig mulighed for at øge antallet af teknologiske cyklusser af svampekultur.

Agrotehnika dyrkning af mushroom.

Som med lokalerne er agrotechnique mushignon dyrkning opdelt i flere faser:

  1. Kompost forberedelse.
  2. Såning og dyrkning af mycelium.
  3. Voksende frugtkroppe.

Som nævnt ovenfor er korrekt forberedt kompost afgørende for den fremtidige høst af svampe. Hvis alt foregår efter teknologi, skal udbyttet af svampe være tæt på følgende indikatorer: 1 tons kompost = 200 kg mushroom eller 20% af kompostmassen.

vigtigste komponenterne kompostering er halm og gødning. Siden kunstigt begyndte at dyrke svampe i begyndelsen af ​​det 19. århundrede, blev der efterhånden udviklet en kompostpræparat baseret på hestgødning. Hestemest er dog i øjeblikket et underskud, og ofte bruger svampeavlere følgende kompost opskrift:

  • Halm - 1000 kg.
  • Kyllingskuld - 640 kg.
  • Urea - 5 kg.
  • Kridt - 15 kg.
  • Gips - 60 kg.

Til champignon kompost er bedst at bruge. vinter rug halm eller hvede. Det vigtigste er, at efter høstet skal det straks presses ind i baller eller ruller, nemlig: at have en gylden farve uden rot og mug og være med den mindste forekomst af ukrudt.

Det er nødvendigt at købe højkvalitets halm efter kornhøstesæsonen og bestemme det omgående for oplagring enten i den overdækkede hayloft eller på en specielt udstyret platform med en betonoverflade med en lille skråning til dræning. På stedet skal strået være dækket af alt materiale, der er til rådighed, og beskytter det mod regn og sne.

Der er heller ikke noget særligt problem med kyllingedyrkning, da der er masser af kyllingebedrifter i hver region. Det eneste du bør være opmærksom på, når du køber et kuld er dens sammensætning og fugtighed. Ideelt set bør den være tør og ren, det vil sige uden yderligere urenheder i form af affald.

Fremstilling af komponenter til kompostering.

For at lave kompost er det ikke nok bare at blande halm og kyllingegødning med hinanden. Begge skal passere den oprindelige behandling.

halm. Hovedproblemet ved kompostfremstilling er de høje vandafvisende egenskaber af halm, og faktisk uden fermentering kan fermenteringsprocessen ikke engang begynde. Det strå absorberede vand bedre, det skal knuses. Dette gøres ved hjælp af en konventionel foderkværn med en kapacitet på mindst 200 kg / h. Derefter fugtes halmen på to måder: Sæt i en krave og grundigt vandet med vand eller anbringes i en beholder, hvor den er gennemblødt i 2-3 dage.

kuld. For at kulden skal fordeles mere jævnt i færd med at skære komposten, skal den tørres og formales. Til dette formål skal du bruge en professionel kornknuser med en kapacitet på 500 kg / h. Det er ønskeligt, at kornknuseren var udstyret med et sæt af aftagelige sigter. Dette giver dig mulighed for at få en given brøkdel af kuldet, det vil sige ikke for lille og ikke for stort.

Kompostering.

For at gæringsprocessen skal finde sted jævnt, skal alle komponenter stables i lag i henhold til følgende princip:

  • det første lag - halmhøjde - 25-30 cm,
  • det andet lag - kuld - højde 10-15 cm,
  • Det tredje lag er urea med en hastighed på 500 gr. pr. 100 kg halm.
  • Bredden af ​​kraven er fra 1,5 til 2,5 meter, højden af ​​kraven er 2-2,5 meter. I dette tilfælde er hvert lag lidt fugtet.

Hvis man bemærker, at brændingen ikke er startet efter 3-4 dage, dækker den hele væk med plastfolie, men ikke på gulvet selv, ellers vil fermenteringsprocessen ikke starte uden tilstrømning af frisk luft.

prygle - det er blanding af alle komponenter i komposten med det formål at sikre en ensartet fordeling og berigelse med ilt.

Den første understøttelse er lavet i 7-10 dage, spredt hele væk i et ensartet lag og hæld det med kridt og gips. For hele komposteringstiden udføres 3-4 pauser, og dermed beregnes andelen af ​​gips og kridt i komposten. Når kraven er dannet på ny, skal man være opmærksom på, at kompostens ydre lag falder indeni, og de indvendige lag, henholdsvis ud.

Det er klart, at alt arbejde på kompostering indebærer høje lønomkostninger, og hvis dette arbejde ikke er mekaniseret, vil betaling til arbejdstagere mange gange overstige omkostningerne ved alle komponenter i komposten. Derfor er det mere hensigtsmæssigt at købe en minitraktor på et hjul- eller bremsedrev. Det vigtigste er, at den skal være udstyret med en skovl til at grave kraven og en spand for at sætte komposten tilbage i kraven.

Hvis alle fermenteringsprocesserne var korrekte, er komposten klar til pasteurisering den 24-26. Dag. I dette tilfælde skal det være en ensartet mørk brun farve uden en tydelig lugt af ammoniak.

Kompostpasteurisering

Som nævnt ovenfor er pasteurisering af komposten meget vigtig, da det i fremtiden tillader at undgå forskellige problemer med mushroomsygdomme, hvilket også medfører en kraftig reduktion af udbyttet, og hvorfra det er ret vanskeligt at slippe af med.

Når komposten er klar, fyldes de i beholdere, anbringes på stativer og anbringes i et pasteuriseringskammer. Og her står mange over for sådan vanskelighed: hvordan man udstyre dette kamera med et dampforsyningssystem.

Vi ved allerede, at dette kræver en dampkedel, en dampudvidelse og et dampforsyningssystem i form af metalrør, der passerer under hver række reoler. Og dette system fungerer i overensstemmelse med følgende princip: Fra kedlen indgår dampen i ekspandereren, akkumuleres i det under et bestemt tryk, og ved hjælp af en ventil gennem rørsystemet strømmer ind i pasteuriseringskammeret. Hvis damp tilføres direkte fra kedlen, vil den blive fordelt ujævnt gennem pasteuriseringskammeret, og dampudvideren tjener i dette tilfælde samtidig som kondensator. Samtidig er rørsystemet ikke lukket som ved opvarmning, men det har huller med jævne mellemrum, hvorigennem selve dampen egentlig kommer ud og hæver kompostens temperatur til de ønskede parametre.

Dvs., kompostens temperatur skal hæves til 58-62 ° C varme og opbevares i denne tilstand i 12-14 timer. I dette tilfælde vil jeg gerne bemærke, at der før den første pasteurisering skal udføres et forsøg, nemlig at installere en beholder på forskellige steder i kammeret og eksperimentelt justere dampforsyningssystemet.

Såning mycelium.

Efter pasteurisering af komposten og dens afkøling til en temperatur på 25 ° C, placeres hylderne med beholdere i kammeret for såning og voksende mycelium, men først forstår vi hvad mycelium er.

mycelium - Dette er en slags frø af det fremtidige mycelium, hvorfra frugtlegemer vokser, det vil sige svampe. Der er to typer mycelium: kompost og korn.

Vi vil se på såning af kornmycelium af flere grunde:

  • For det første giver kornmyceliet en mere ensartet og venlig høst af svampe.
  • For det andet lagres kornmyceliet meget længere end kompost, hvorved risikoen for dens lave overlevelsesrate reduceres.

Kornmycel bør kun købes hos selskaber med speciale i produktion. Siden dets produktion kræver ikke kun professionalisme, men også tilgængeligheden af ​​tilbud. laboratorier og udstyr til at opretholde høj sterilitet. Den bedste tid til at købe en kornmycel er en varm sæson, og den "friskere" det er jo bedre.

således mycelium kultur. Temperaturen i rummet skal fluktuere inden for 25 ° C af varme, kompostets temperatur bør ligge inden for 24-26 ° С. Kornmycelium spreder bare på kompostens overflade med en hastighed på 500 gr. pr. 1 m² og dækker straks med et lag af kompost 3,5-4 cm tykt. Samtidig skal der overholdes en regel - forsøge at skabe så meget som muligt sterilitet i myceliumsåbningskammeret.

Det andet punkt er luftens og kompostens luftfugtighed. Både i perioden med såning og i perioden med myceliumvækst bør luftens luftfugtighed være på 85-90%, kompostens fugtighed - 60%. Så under tørringen af ​​myceliet tørrer komposten ikke ud, den er dækket af papir eller sparker og periodisk vandet. Vanding må ikke dryppe af for eksempel fra en vandkande og ved sprøjtning af vand. Samtidig følger det strengt, at vandet ikke falder på komposten, ellers vil overdreven fugt dræbe myceliet.

Hvis alt er gjort korrekt, så vil myceliet om 10-12 dage vokse, og når det øverste lag kompost løftes, vil det se ud som hvide spindelvæv, hvilket betyder, at det er på tide at høste svampe.

Svampe dyrkning.

Efter at myceliet er vokset til den ønskede størrelse, er komposten fyldt med et andet belægningslag 3-4 cm tykt og reducerer dets temperatur til 14-17 ° C varme. Et sådant fald i temperaturen tjener som et signal for reproduktion til myceliet, og efter 17-21 dage efter forekommer de første frugtlegemer (svampe).

Den optimale sammensætning af dæklaget skal ligge tæt på lys sandslam, men hvordan man laver en sådan jord, læs artiklen om voksende blomster i en drivhusartikel. Husk også at væde jorden ved at sprøjte vand på den.

Hvis du følger den ovenfor beskrevne teknologi i et multi-zone champignon dyrkningssystem, vil det gennemsnitlige udbytte af svampe være 20% af kompostmassen. I dette tilfælde vil svampe vokse i bølger: den første bølge - 3-4 dage, den anden bølge kommer en uge efter den første og så i 1,5-2 måneder. Op til 70% af svampe høstes lige fra de to første bølger, og den videre proces med voksende svampe bliver urentabel, da det på nuværende tidspunkt er mere rentabelt at forberede endnu et parti kompost med et frøet mycelium.
Som følge heraf er hele processen opdelt i følgende tidstrin:

  • Kompost forberedelse - 24-26 dage.
  • Voksende mycelium - 10-12 dage.
  • Mushroom dyrkning - 30-40 dage.
  • I alt: 64-78 dage.

Herfra kommer vi ud fra følgende figur: Ved tiden for såning af mycelium skal du lægge et nyt parti kompost, hvorved antallet af cyklusser øges op til 5 gange. I dette tilfælde er det ønskeligt for dig at udstyre alle nødvendige faciliteter.

Containere.

Ideelt set er det bedre at lave beholdere af rustfrit stål, dette vil i høj grad lette arbejdet, når de desinficerer dem. Men da sådant udstyr er for dyrt, kan beholderne til kompost være fremstillet af træ. Størrelsen på kassen: længde - 70 cm, bredde - 40 cm, dybde - 30 cm. Efter område er en sådan beholder lig med 0,3 m², og den vil indeholde op til 35 kg kompost baseret på 100 kg kompost pr. 1 m².

Hvis der placeres 5 sådanne beholdere på hylderne, vil 3 hylder med 15 containere kun optage 1 m² brugbart rum, og for at fylde dem skal du bruge 525 kg kompost. For eksempel, hvis dit plads til svampe er 50 m², så skal du for hver cyklus oprette op til 27 tons kompost.

Og det er her, hvor alle fordelene ved et multi-zone beholdersystem til mushyrkultur er manifesteret, da et 4,5 m² seng er frigivet pr. 1 m² brugbart område.

Du ved allerede, hvordan man dyrker mushroom og hvad du har brug for for at gøre dette, og nu får vi det vigtigste - hvor mange penge der kan tjene på dette.

Voksende i poser

Små og mellemstore producenter bruger metoden til at dyrke svampe i poser. Det er populært af den grund, at i dette tilfælde er det muligt at opdrætte svampe uden særlig dampning. Hvis vi sammenligner denne metode med andre, så kan vi bemærke dens effektivitet i forhold til beholder- og hylde dyrkningssystemet.

En af dens vigtigste fordele er evnen til at beskytte afgrøden fra forskellige parasitter. Hvad angår de negative aspekter, kan vi bemærke behovet for at bruge fysisk arbejdskraft til pakningsposer med kompost, der bærer dem på det rette sted.

Svampe på hylderne? Dette er virkelighed

I dag er et andet champignon voksende system derhjemme meget populært - på hylderne hedder det også hollandsk. Hele processen med arbejde er mekaniseret på grund af tilstedeværelsen af ​​specialudstyr. Selvfølgelig er omkostningerne ved sådant udstyr ret høje. Derfor er det rationelt at vælge en lignende metode, hvis du planlægger en storproduktion.

Hyldeanlæg kan kaldes et forbedret system for dyrkning i sengene. Men den største fordel ligger i rationel brug af lokalerne og muligheden for at bruge specialudstyr. Og så er vellykket salg garanteret.

Mushroom i blokke

En anden metode til champignon dyrkning, hvis popularitet er stigende hvert år, er i særlige blokke. Dette system er blevet populært på grund af det faktum, at køb af kompost til voksende svampe bliver presset til blokke, der er meget enkle og nemme at bruge. Derudover kan de bruges i hylde- og containersystemerne.

Hvordan laver kompost til mushroom

For at forberede komposten korrekt skal du sugge halmen for en dag. Не сухую, а влажную солому нужно уложить правильными слоями (три-четыре). Во время укладки эти слои нужно увлажнить еще раз, потому что они пересыхают. Обычно на каждые 100 килограммов сухой соломы уходит до 400 литров воды.

К этой заготовке добавляют полкило суперфосфата и 2-2,5 кг мочевины. Все ингредиенты перемешивают 3-4 раза, в первый раз добавив гипс, во второй — суперфосфат, в третий — мел (до 5 кг) и гипс (до 8 кг). Hemmeligheden med god kompost er, at den er grundigt blandet. Derefter vil dyrkning af mushrooms finde sted i et behageligt miljø for disse svampe. Det er vigtigt, at komposten er godt ventileret, så vil den være af høj kvalitet.

Ved 300 kg af dette substrat vil få et ret stort mycelium - op til 3 kvadratmeter.

Mycelium mushrooms

Voksende mushroomer derhjemme er optimale ved hjælp af en god højkvalitetsmycel. Den skal testes, steril, dyrkes ikke overalt, men i licenserede laboratorier. Mycelium er korn og kompost. Den første kan opbevares i polyethylen i op til seks måneder. Opbevaringstemperaturen på kornmycel er op til 4 grader plus.

Men kompost svamp mycelium opbevares ved en temperatur ikke højere end nul grader. Så vil han vare op til et år. Hvis temperaturen er høj - op til 18 grader (stuetemperatur, er det kun muligt at dyrke mushrooms hjemme, hvis myceliet opbevares i højst tre uger.

Beregningen er som følger: op til 400 gram kornmycel per 1 m2 mycelium, dette er op til 100 kg substrat. Og op til 500 gram kompostmycel på samme område af myceliet.

Som du kan se, er betingelserne for at dyrke champignoner meget forskellige. På grund af denne række metoder kan enhver vælge den mest egnede mulighed for dyrkning af svampe i deres klimatiske forhold.

Se videoen: Game Theory: Does Luigi MEASURE Up? Super Mario (Juni 2019).