Generelle oplysninger

Opskrift på tomatsaft hjemme for vinteren til bevaring

Vil du altid se slank og passe? Forbered tomatjuice til vinteren hjemme, ikke kun for hele vinteren, men også for de kommende måneder. Meget velsmagende juice opnås kun fra friske tomater. Sådan en drink plejede at blive høstet gennem en sigte eller kødkværn, og nu er den fuld af moderne teknologi - du kan lave tomatjuice fra tomater med blender, juicepresser eller juicer.

Mange unge husmødre står over for problemet med at lave tomatsaft hjemme. Tidligere var det svært at vælge metoden til dens forberedelse, men erfaring og tid satte alt på plads. Derfor besluttede jeg at hjælpe den nylavede målmand af ilden, og anbefalede 9 nemme måder at bevare denne hjælper i madlavning.

Og du ved, at fordelene ved saft er simpelthen kolossale. Han har brug for næsten alle, der ønsker at stramme figuren og er på en diæt. Det er nyttigt i mange vitaminer, der er i dets sammensætning.

1 kop tomatsaft indeholder kun 40 kcal. Det sænker blodcholesterol, fjerner toksiner, ødelægger frie radikaler (forsinkelser i alderen), reducerer risikoen for kræft og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Drik juice og vær sundt!

Sådan laver du lækker tomatsaft hjemme for vinteren ud af tomat

Det første skridt er meget enkelt - forberedelse af tomater. Jeg vasker dem omhyggeligt i en stor skål og skæres i halvdele. Fjern om nødvendigt de hvide pakninger. Jeg lægger de skivede stykker i en emaljepotte på komfuret og koge i ca. 7 minutter.

Det andet trin er adskillelsen af ​​skindene fra saften og pulpen. Jeg sætter de afkølede tomater på en mediumdensivsigte og presser igennem. Den resterende skræl kast. Denne proces kan nu forenkles ved hjælp af moderne køkkenapparater. Den resulterende masse (6,5-7 liter) hældes i en stor gryde, dækket med emalje og sendes til koggas. Køkken salt og en klip sukker hældes direkte ind i slush. Også jeg kaster bay blade der. Jeg giver det koge i ca. 15 minutter ved moderat varme.

Det sidste trin er selve konservesprocessen. Mens væsken koger, vasker jeg glassene. Jeg forbereder podhvaty, zakatochny nøgle og omslag Så uden at slukke for gassen under panden, hælder jeg den i dåserne og ruller den.

Hermetiseret naturlig juice, perfekt fremhæve smagen af ​​dine yndlingsretter.

Tykt tomatsaft med pulp til konservering til vinteren - kog i blender

Processen med saft konserves ved hjælp af moderne blenders er meget let. Derfor, selvom du koger dette produkt for første gang, så får du det hurtigt.

Liste over nødvendige produkter:

  • små tomater - 6 kg,
  • køkken salt - 50 g,
  • basilikum.

Ved at vælge tomater til denne type saft valgte jeg modne tomater af sorten "De Barao". Deres tætte papirmasse gør drikken mere tyk.

Efter at have vasket frugterne, skar jeg dem i halvt og hældte kogende vand (ikke varmt vand, men kun kogende). Opbevarede tomater i det i 5 minutter. Det gjorde mig i stand til nemt at fjerne dem fra unødvendige skind.

Jeg lagde de rensede halvdele med en håndblender og pressede gennem en køkkenrør. Jeg fik en homogen skummasse uden sten, meget lys i farve.

Jeg sætter denne masse i en emalje krukke. Efter at have tilsat salt og basilikum til det sendte jeg beholderen til gaskomfuret for at koge og koge om et par minutter. Det vigtigste er, at ilden ikke var for stærk, ellers vil saften brænde.

Lidt fortykket under madlavning, hæld i varme dåser og rulle. Juice af udvalgte tomater, konserveret på denne måde, vil tjene som en fremragende aperitif til børn før frokost.

Tomatsaft derhjemme - en simpel opskrift til vinteren gennem en juicer

En klassisk opskrift til fremstilling af juice fra tomater kan kaldes, dens forberedelse ved hjælp af en manuel juicer. Tidligere var disse i mange hjem. Udadtil er det noget, der ligner en kødkværn, men er designet til at udvinde saft fra tomater. Når du bruger dette værktøj, er juiceudgangen meget højere end ved brug af en elektrisk juicer. Undskyld, distraheret.

Du skal bruge følgende produkter:

  • tomater - 15 kg,
  • salt.

Jeg fortæller processen trin for trin:

  1. Jeg køber to typer tomater til denne saft: stor, såkaldt salat og medium. Husene vasker dem grundigt og fjern de beskadigede dele.
  2. Store tomater skåret i skiver, medium og så passere. Så springer jeg alt sammen gennem juiceren. Tomatpuré ligger straks i en stor emaljeret gryde, og kagen og frøene går til en anden beholder. Min produktion på 15 kg frugt er næsten 14 liter. Når du bruger en elektrisk modstykke, vil den være omkring 12 liter, men presse den ud meget hurtigere.
  3. Jeg sætter gryden på en lille ild og lad den koge. Mens hun opvarmer, forbereder jeg krukker. Så snart væsken begynder at koge, forekommer der skum, bekymre dig ikke, det vil snart slå sig ned. I øjeblikket hælder jeg saltet og omhyggeligt omrøres med en skåret sked. Jeg giver mere tid i nogen tid, så hæld den i bankerne og luk den.
  4. Jeg bevæger bevarelsen på hovedet og dækker med et gammelt tæt tæppe, en varm jakke er også egnet til et sådant formål.

Juice, det viser sig ikke meget tykt, men utroligt velsmagende!

Lækre tomatsaft, traditionelt kogt gennem en sigte uden tilsætning af sukker og salt

Det er meget nemt at bevare vinteren i byforhold. Jeg lavede også tomatjuice med kødkværn og en sigte. Sandt nok er denne traditionelle metode ret lang, men som et resultat af hårdt arbejde opnås en meget aromatisk drik.

Til forberedelsen bliver der brug for 14 kg store tomater.

Jeg foretrækker at købe frugter af sådanne sorter som:

  • Rød sol
  • Lille prins
  • Fat Jack.

Tomater af disse sorter har en sød og sur smag, så der er ikke behov for at tilføje salt og sukker til saften.

Jeg vasker frugten flere gange. Så skærer jeg i 6-8 dele afhængigt af deres størrelse. Hvis tomaterne ikke er den første friskhed, skal du fjerne de rotte områder.

Jeg behandler frugt af kødkværnen. Det viser sig massen med frø og knuste skind, som vil hjælpe med at slippe af med køkkensigter. Det første jeg savner glider igennem si med store huller, så gennem gazen foldet i fire lag. Som et resultat kommer ud 10 liter rå juice.

Jeg koger en drink på komfuret, i en emaljepotte, der omrøres regelmæssigt. Når væsken koger, venter jeg endnu 7 minutter. Så hælder jeg i dåser og bevarer. De skal køle ned i en upside down-tilstand dækket af en gammel jakke.

Hjem konserves er meget interessant:

Opskriften på hjemmelavet tomatjuice "Yum Fingers", brug en juicer

Denne sommer forsøgte jeg at lukke drikken, ikke bare at hoppe frugt af en tomat gennem en juicer, men før de blev lagt i ovnen. Resultatet erobrede hele min husstand.

Madlavningsprodukter på listen:

  • modne tomater - 15 kg,
  • salt 30 g,
  • citronsyre - 10 g,
  • sukker - 20 g,
  • sort jord peber - 5 g,
  • ingefær - 5 g.

Først og fremmest vasket jeg tomaterne og skar dem i halvdelen. Derefter opdelte hun sig i dele og skiftede dem i ovnen i ca. 20 minutter ved 150 grader. Jeg brugte støbejernstang med et låg til at slukke, men jeg synes, det ville være mere praktisk at bruge rustfrit stål retter.

Mens det andet og tredje parti blev slukket, hoppede jeg samtidig færdige tomater gennem en juicer. Således stoppede kogeprocessen ikke i et minut.

Tip! Hvis du laver mad med denne opskrift, skal du sterilisere krukkerne på forhånd.

Til sidst fik jeg en homogen tykk masse. Derefter hældte hun det i en emaljepande, tilsatte krydderier og kogte det i 5 minutter over moderat varme. Hældes i de allerede forberedte banker og lukket. Jeg pakkede bankerne i et tæppe og forlod en dag.

Juice viste sig sådan, at ørerne ikke rive væk fra ham. Jeg er bange for, at han ikke vil leve til vinteren. Mine børn forsøgte engang at gå rundt om nichen i cirkler.

Duftende lækker tomatsaft hjemme til vinteren - den oprindelige opskrift gennem kødkværnen

Min mor elsker tomatjuice med knogler, så hun personligt ruller denne form for bevaring. Til forberedelsen bruger jeg en kødkværn.

  • tomater af store sorter - 9 kg,
  • køkken salt (efter eget valg)
  • bjerge blade -1-2 stk.
  • rød peber - 5g.

Tætheden af ​​drikken afhænger af mængden af ​​papirmasse i frugten, så jeg vælger tætte tomater af mellemstørrelse. Vask forsigtigt dem og slippe af med stilken. Hæld derefter tomater med kogende vand i et par minutter. Det er vigtigt! Grøntsager skal være helt dækket med vand.

Dræn vandet, skræl dem og passér gennem en almindelig kødkværn. Således går kun skrællen, alt andet smelter sammen i en emaljebeholder.

I den resulterende tomatpuré tilsættes salt, laurbærblade, peber og koge på moderat varme. Mens saften koger dampende banker.

Efter 20 minutter begynder jeg at hælde det i en glasbeholder og rulle den. Bevarelse lægge tæppet på toppen af ​​bunden og indpakket for en dag.

Juften viser sig skarp og meget duftende!

Madlavning tomatsaft i en juicer til vinteren korrekt og velsmagende

I nogle familier er høsting af tomatsaft i pressekogeren til vinteren en traditionel metode. Jeg har selv opdaget denne metode ganske nylig. Jeg kunne godt lide det på grund af dets enkelhed. Det vigtigste at huske er at tilføje vand regelmæssigt til bunden af ​​saftkogeren.

Ingredienser til fremstilling:

  • tomater - 4 kg,
  • sukker - 1 spsk. l.,
  • salt - 0,5 spsk.

Tomater skylles grundigt i vand. Jeg deler dem i stykker og lægger dem med bordssalt og sukker i den øverste skål af saftkogeren. Vand hældes i dens nederste del. Jeg tilslutter en slange til en medium struktur, som jeg så sender til et emaljefartøj. Jeg samler hele konstruktionen på ovnen og gør ilden moderat.

I nærheden af ​​komfuret lægger jeg passende volumen af ​​retter, så den frigjorte saft strømmer ind i den. Hvert 8. minut blandes frugtene forsigtigt i skålen og kontrolleres for vand. Når tomaterne har givet væk hele saften, skal du slukke for gasen og dræne sine rester fra saftpressen.

Den resulterende nektar sætter på gasen, så den koger. Derefter hældte man straks i krukker og lukkede.

Den oprindelige opskrift på aromatiseret tomatsaft med peberfrugt uden brug af en saftpresser

Den sidste vil være min yndlingsopskrift. Ifølge ham laver jeg juice til mig selv, jeg giver ikke engang familien til at prøve det. Jeg ved, at jeg senere ikke får noget.

For at forberede 6 liter af denne fremragende drikkevare:

  • tomater - 8 kg,
  • sød peber (helst tykvægget) - 1 kg,
  • køkken salt - 6 tsk,
  • løvblad - 3 stk.

Først og fremmest steriliserede jeg krukker i en elektrisk ovn og lavede låg i 7-8 minutter.

Derefter vasker jeg tomater og peberfrugter, fjern alt af overskuddet fra dem. Skrællede frugter af grøntsager sprunget separat gennem en kødkværn.

Anbefaling! Vælg meget modne frugter med masser af papirmasse, de vil give tykkelse og gøre smagen mere mættet.

I en gryde gennem en sigte med små huller skubber jeg tomatopslæmning og fjerner sart hud og frø. Tilsæt knust peber, laurbærblade og salt i den adskilte juice. Rør og send gryderet over moderat varme.

Jeg samler ikke det skum, der vises, men hvis det irriterer dig, kan du fjerne det med en skimmer. Jeg bruger den til at bestemme saftens beredskab, når skummet forsvinder, er det 100% klar!

Uden at fjerne beholderen fra varmen, hælder jeg saften i krukkerne og lukker dem. Bevarelse er altid mere praktisk at gøre med nogen, men så længe du hælder og spinder dig selv, forbrænder saften i panden.

Naturlig juice, dåse på denne måde er meget duftende, behagelig at smage. Og sauce forberedt på sin side lækker med sin unikke smag.

Video opskrifter til en lækker hjemmelavet tomatsaft

Disse ni bedste opskrifter til at lave naturlig tomatsaft vil tillade enhver kulinarisk specialist at oprette i deres køkken, ikke kun mad, men retter til ægte gourmeter. Vælg en passende mulighed, lav med kærlighed og forkæle dine kære med hjemmelavet juice!

Indhold:

Fordelene ved dette produkt til kroppen er ubetingede, og med korrekt opbevaring bevarer tomatdrinken alle vitaminegenskaberne af friske tomater i to år.

Den kolde årstid er den tid, hvor vores hele familien har brug for vitaminer. Ned med syntetiske vitaminer og grøntsager af ukendt oprindelse! Det er bedre at nyde et glas hjemmelavet tyk tomatdrik hver dag, tilberedt med dine hænder uden kemikalier og konserveringsmidler.

Tomater indeholder mange vitaminer, næringsstoffer og syrer. Det er kendt, at de forhindrer mange sygdomme. Samtidig er tomat et diætprodukt, der indeholder et minimum af kalorier, hvilket er et stort plus for dem, der følger figuren.

Med hensyn til opbevaring er saften fra tomater perfekt lagret både under klassiske dæksler til konservering og under skruetæpper i dåser med gevind. Sørg for at sterilisere glasvarer og låg grundigt, og så skal de varme krukker forsigtigt vendes på hovedet - dette trin fuldender bevarelsen. Det er kun at vente på vinteren og være beriget med vitaminer!

Tomatjuice med pulp derhjemme

Ønsker du at smage tomatsaft i kold vinter? Please! Tomater, salt og sukker er alt, hvad der er nødvendigt for at forberede en vinterdrink. Din opmærksomhed er ikke en vanskelig opskrift på at lave en lækker tomatsaft, der vil appellere til alle hjemmelavede. Kog med glæde!

Fremstillingsmetode:

Alle tomater vaskes, skæres i kvartaler, fjern stammen

Til tomatjuice er det bedre at vælge modne tomater. Vælg en sort efter din smag, men graden af ​​dens kødfulde, sure og sødme af grøntsager vil påvirke det endelige produkt

Efter forbehandlingen skal du springe tomaterne gennem en juicer, men i dette tilfælde vil du have en ret flydende masse uden papirmasse.

Som en hakning mulighed, hakke tomater, så drikken bliver tyk og mættet

Hvis du vil fjerne tomatfrø og overflødig hud, skal du blot gnide hele massen gennem en fin sigte.

Hæld massen i en dyb metalskål, læg på ilden, kog, kog i ca. 15 minutter, tilsæt salt og sukker baseret på mængden

Mens det koger, steriliser dåser med kogende vand eller over damp, kog lågene i 1-2 minutter i kogende vand.

Hæld forsigtigt den færdige drikke i dåser

Dæk dem straks med forberedte låg, rul maskinen op

De varme banker vender op og ned, pakker i et varmt tæppe

Det færdige produkt på et køligt mørkt sted, som i kælderen eller i spisekammeret

Madlavning tomatsaft med basilikum til vinteren

Ifølge denne opskrift vil du helt sikkert få en utrolig aromatisk drink med en salig smag af basilikum. For fans af denne krydderi foreslår jeg dig en nem måde at forberede usædvanlig tomatsaft til vinteren.

Sørg for at forsøge at lave mad. Du kan bruge både friske basilikumspidser og tørre krydderier, og resultatet er en - en lækker drink i den kolde årstid.

Opskrift på hjemmelavet tomatsaft gennem en juicer

Denne enkle opskrift giver en meget velsmagende og ensartet juice uden pulp. Alt du behøver er tomater, en juicer og salt. En simpel trinvis opskrift med et billede hjælper dig med at lave en tomatdrink til vinteren. Vi forsøger at lave mad - det lykkes sikkert!

Hvordan man laver tomatsaft med selleri

Før du er opskrift er meget velsmagende og vitaminsaft fra tomater og selleri. Antallet af ingredienser tilbydes pr. 1 kg. Derfor, hvis du beslutter at lave juice fra tre kilo tomater, så øger vi antallet af komponenter tre gange. Bon appetit!

Forbereder måltider trin for trin med et billede:

For at forberede hjemmelavet tomatsaft til vinteren ifølge denne opskrift, kommer vi fra tomater med tilsætning af salt og sukker. Det er klart, at mængden af ​​salt-sukker, hver værtinde bruger sin egen, og jeg foreslår, at layoutet af produkter, som vores familie kan lide. Klar tomatjuice er afbalanceret efter smag.

Mine tomater, store skåret i stykker, lille orlov som det er. Vi hopper over grøntsagerne gennem juiceren - det viser sig sådan en heterogen pink juice, hvis størrelse afhænger af frugtens juiciness og den elektriske hjælperes magt. Jeg fik straks lidt mere end 2,5 liter friskpresset tomatsaft ud af 5 kg grøntsager - noget min juicer prøvede ikke rigtig.

Men kagen var en hel skål: frø, skræl, vener og en anstændig mængde papirmasse.

Selvom din saftekstraktor er meget kraftig, er der meget juice tilbage i pressekagen, som skal opnås. For at gøre dette gnides tomatmassen i portioner gennem en fin sigte, der hjælper dig med en ske eller spatel.

Som et resultat af enkle manipulationer og 15 minutters relativt aktivt arbejde fik jeg yderligere 1 liter 250 milliliter tykt tomatsaft. Hvis du prøver, kan du tørre kagen næsten til tør tilstand.

Соединяем свежевыжатый сок (из соковыжималки) и вторую партию, которую получили с помощью сита. У меня большая 4-литровая кастрюля, которая оказалась полна почти под завязку. При желании вы можете использовать 2 кастрюли, если боитесь, что сок убежит при варке.

Сразу добавляем соль (не йодированную!) и сахар-песок. На 4 литра томатного сока я использую 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки крупной соли - обе без горки, то есть под нож. For 1 liter juice skal du f.eks. Tage 1 spiseskefuld sukker og 1 tsk salt.

Sæt panden på en stærk ild og omrør, bring tomatens saft til kog. Under tilberedningsprocessen vil der blive vist en masse lette skum på overfladen - du behøver ikke at fjerne det. Generelt fjernes skummet for at det færdige produkt (for eksempel syltetøj) skal være gennemsigtigt, og vi har saft med papirmasse, derfor kan der ikke være nogen gennemsigtighed om tale.

Kog tomatjuice på medium varme i ca. 5-6 minutter efter kogning - i løbet af denne tid vil skummet selv forsvinde, og den lyserøde drik bliver til rød rød. På dette stadium er det tilrådeligt at smage tomatjuice og justere det efter dine præferencer (tilsæt salt-sukker, hvis det er nødvendigt). Det er ikke nødvendigt at lave tomatjuice længere - denne gang er nok til, at kødmassen skal koge.

Tidligere var det nødvendigt at sterilisere opvasken - jeg gør det i mikrobølgeovnen, men det kan du på nogen måde gøre det bekvemt for dig (i ovnen eller på ovnen). Jeg vasker mine krukker sodavand eller vaskemiddel grundigt, skyll derefter i koldt vand og hæld ca. 100 ml vand til bunden af ​​hver. Vi sætter mikrobølgeovnen og dampes i højeste kraft. Da jeg aldrig laver emner i bulkbeholdere (jeg kan ikke lide det, når et åbent produkt forbliver i køleskabet i mere end 1-2 dage), ruller jeg tomatsaft i en liter krukker. Immersed straks 4 stykker i mikrobølgeovnen i 10-11 minutter. Jeg vasker kun lågene, lægger dem i en gryde, hæld vand (for helt at dække lågene) og kog i ca. 5 minutter. Vi hælder kogende tomatsaft i tilberedte krukker, der ikke når nogle få centimeter fra kanten af ​​parabolen.

Luk omgående dåserne med låg på hermetisk måde. Det er muligt at bruge begge enkle dåser (rullet op med en nøgle) og skrue dem (de snor sig simpelthen). Forresten har jeg i de senere år ikke lukket emnerne med skruehætter: min mand gør det, da jeg simpelthen ikke har tilstrækkelig styrke, og hætterne ikke strammer tæt. Piger, hvis du har det samme problem, spørg altid din stærke halvdel for hjælp! Og endnu en ting: Genbrug aldrig skruehætter, selvom de ligner nye, da det er fyldt med skader på det dyrebare stykke.

Vi vender dåserne på hovedet og lader dem ligge i denne stilling, indtil de køles helt ned, indpakket i noget varmt (med et tæppe, tæppe, pelsskind eller frakke - som normalt bruges i dåse). Således er der en yderligere varmebehandling af dækslerne og hele emnet. Opbevar hjemmelavet tomatsaft skal være hvor resten af ​​sælerne - i kælderen, kælder eller andet mørkt og køligt rum.

Her er rigdom til vinteren, vi fik i år - 4 liter lækker tomatsaft. Jeg håber virkelig, at det bliver muligt at rulle et par liter mere, hvis forældrene bringer tomater.

Du vil helt sikkert lide hjemmelavet tomatsaft i denne enkle opskrift: Det viser sig at være ret tyk (vi kogte det med pulp), afbalanceret i smag (afhænger af den naturlige surhed af den frugt, du vil bruge) og så appetitvækkende. Kog på sundhed, venner og nyd dit måltid!

Hvordan man vælger tomater til høst af juice til vinteren

For at lave hjemmelavet tomatsaft, vælg kun vælg modne, søde røde tomater (grønne og gule tomater er ikke egnede). Hvis umodne grøntsager anvendes til forarbejdning, vil hjemmelavede produkter være for sure eller bitre, og overrykte frugter vil gøre det smagløst. Teknologer, der specialiserer sig i industriel produktion af tomater, anbefales at vælge tomater til høst med et sukker-til-syreforhold på ca. 8. Simferopol, Yerevan 14, Akhtubinsky, Salatny, Southerner og andre vil være de ideelle sorter.

De bedste trin-for-trin opskrifter til hjemmelavet tomatsaft med fotos

Fra et og et halvt kilo tomater opnås der i gennemsnit en liter tomatsaft, disse proportioner skal styres ved beregning af det krævede antal grøntsager til forberedelse af høsten til vinteren. Det er muligt at lave juice, både fra tomater alene og at kombinere dem med tilsætningsstoffer som sukker, salt, krydderier. Nogle husmødre foretrækker at tilføje andre grøntsager til saften - hvidløg, løg, paprika eller selleri.

Klassisk opskrift uden juicersterilisering

Tomaten er smukt opbevaret i et koldt rum som en kælder eller kælder i over et år. Men for at holde produktet frisk lidt længere, bør krydderier (salt, sukker, peber) tilsættes lige før drikken af ​​saften. Hjemmelavet tilberedning af friske tomater, der passerer gennem en juicer, viser sig tyk og velsmagende, dens kvalitet og næringsværdi kan ikke sammenlignes med butiksmodellen.

  • 9 kg tomater,
  • 100 gram sukker,
  • salt til smag

Steg-for-trin opskrift på hjemmelavet tomatsaft til vinteren:

  1. Skyl tomaterne, skære midten.
  2. Skær frugten i halvdelen, spring gennem en juicer eller kødkværn.
  3. Hæld saften i panden og kog den.
  4. Forsøg drikken gennem en sigte for at opnå ensartet konsistens. Tilsæt sukker, salt.
  5. Lad koge koge, reducer varmen og hold den i brand i yderligere fem minutter.
  6. Hæld tomaten i sterile krukker, tilstoppe.

Tomat-kartoffelmos med pulp i en blender

Tomat Sauce er en universel forberedelse til vinteren. Du kan bruge det ikke kun til madlavning borscht eller forskellige andre kurser (sauté, topping til garnering, kålruller), men også for at fylde dem med allerede tilberedt mad. Tomatmos kartofler kombineres perfekt med fisk, grøntsager, kød, fjerkræ. Ud over sin fremragende smag er hjemmelavet sauce et meget nyttigt produkt, der indeholder mange vigtige stoffer.

Step-by-Step opskrift på hjemmelavet tomatjuice med pulp til vinteren:

  1. Modne, friske tomater, vaske, rengør halerne, afskær de dårlige steder. Skær dem i sådanne stykker, som vil blive holdt i blender-juicerens hals.
  2. Crush tomater - skal gøre saft med skum.
  3. Hæld den friske saft i panden, hvilket giver fri plads på toppen (5-6 cm), da skummet under kogning vil stige.
  4. Fjern skummet, reducer varmen og lad saften koge i 25 minutter.
  5. Skylér krukker og låg med eddike, steriliser.
  6. Når tomatsaften er kogt, bliver skummet rødt. Fjern panden fra varmen, salt billet til vinteren, hæld den over dåserne og lad under undertæppet for natten.

En simpel opskrift med salt og sukker i en langsom komfur

  • fire kilo tomater,
  • spisesked sukker, salt,
  • jordet sort peber.

Steg-for-steg opskrift på at forberede tomatsaft til vinteren ved hjælp af langsomt komfur:

  1. Tænd for bagealternativet på multikookeren, læg tomaterne inde.
  2. Salt, tilsæt sukker og peber. Kog præparatet, omrør konstant i 10 minutter.
  3. Hæld saften i sterile krukker, luk dem med låg. Denne drik kan du drikke uden konservering.

Hermetiseret juice med hvidløg og paprika

  • en spand friske, bløde tomater,
  • tre fed hvidløg,
  • løg,
  • tre paprika.

  1. Vask og læg tomater i kogende vand. Lad dem forblive i varmt vand i højst 30 sekunder, fjern derefter frugten med en skåret sked og sæt i en pande fyldt med koldt vand.
  2. Efter 2-3 minutter, fjern tomaterne og skræl huden.
  3. Løg, hvidløg, peber, ren fra frø og skaller. Knus alle grøntsagerne, send til en blender, en juicer eller rulle med en kødkværn.
  4. Vride gyllen ud med en sigte. Hæld saften i en emaljepotte og kog den i 10-20 minutter.
  5. Hæld vinteren billet i sterile krukker, forsegle dem. Før du drikker, anbefales det at tilsætte salt til smag.

Sådan tilberedes du med selleri i en saftkoger

  • tre kilo tomater,
  • kilo selleri.

Trin-for-trin opskrift på vintertomatberedning med selleri:

  1. Skær de vaskede tomater i skiver, læg i en saftkoger. Fyld beholderen med vand, læg gryden med tomaterne ovenpå, dæksel med låg og send alt til ovnen og tænd for højvarmen.
  2. Når tomaten koger, tilsættes skrællet, hakket selleri. Igen bringe drikken til kog, hæld derefter i sterile krukker.

Krydret tomatsaft med dill og eddike

Ikke alle husmødre fylder sine vinteremner med eddike, men når du tilføjer det til tomatjuice, øges drikkevarens holdbarhed betydeligt. En tønde af dette produkt kan opbevares i mere end et år, og tomatens farve på grund af denne universelle krydderier er meget rig og smuk. Til fremstilling af krydret saft er bedre at vælge overrykke, saftige tomater.

  • en flok dill (eller basilikum)
  • kilo overripe tomater,
  • halv kop eddike,
  • spisesked sukker,
  • salt,
  • løvblad.

Step-by-Step opskrift af tomatjuice til vinteren med dild, eddike:

  1. Skær de kvartede tomater i kvartaler, tør dem med en sigte eller saftpresser.
  2. Filtrer den resulterende tykke drikke gennem gazen foldet i halvdelen.
  3. Tilsæt krydderierne og hæld vinterhøsten i panden. Sæt beholderen i brand.
  4. Når drikken koger, kast en filial af dild i den og uden at vente på kog igen, hæld den over dåserne.
  5. Dæk beholderen med låg, steriliser dem i mindst 10 minutter. Kold krukker på en naturlig måde og hold dig kølig.

Madlavning tomatpuré juice

Til fremstilling af tomatsaft egner sig udelukkende højkvalitetspasta. Sauce eller ketchup er ikke egnet til dette. Ifølge GOST skal pastaen indeholde mindst 25 procent af tørstoffer - det er 25-40%. Tilstedeværelsen af ​​andre komponenter i produktet undtagen salt eller vand er ikke tilladt. For at tjekke kvaliteten af ​​tomatpasta, ryste krukken, køb ikke for flydende produkt. Ved en tæthed på 23 procent skal konsistensen svare til almindelig ketchup. For at forberede saften fra tomatpasta er gavnlig, fordi den koster tre gange lavere end tomaten fra posen.

Tomatpasta juice opskrift:

  1. For at få en flydende tomat fortynd 1 spsk pasta i et glas vand.
  2. Hvis du kan lide en mere mættet smag, brug andre proportioner: opløs 2 spsk pasta i et glas vand.
  3. Eventuelt kan du krydre drikken med salt, sukker eller peber.

Video om sammensætningen, kalorieindholdet og fordelene ved tomatjuice til mennesker

Næsten alle elsker lækker, krydret tomatsaft. Men for at forkæle din familie med denne drink er det ikke nødvendigt at købe det i butikken. Det er ikke svært at lave juice selv. I modsætning til et industriprodukt, der ofte indeholder skadelige konserveringsmidler eller aspirin, er hjemmelavet tomatjuice helt ren. Derudover indeholder drikken mange vitaminer, det forbedrer leverfunktion, hjerte, regulerer metabolske processer (hjælper med at tabe sig), normaliserer blodtrykket. Det kaloriske indhold er kun 24 kcal pr. 100 ml saft. Se en video om denne drink:

Tomatjuice til vinteren hjemme

Bare se på hvilke smukke krukker, godt, som om fra en butik, men kun dit hjem, uden tilsætningsstoffer, smag og andet tull.

Den mest lækre og foretrukne madlavningsopskrift, som kan laves meget hurtigt og nemt hjemmefra.

Til dette har vi brug for en flok tomater og som altid et godt humør))). Hemmeligheden med madlavning er meget enkel og let, hvis i en nøddeskal, så tag frugt og hakket eller blender og derefter dåse i krukker.

Hvis du vil drikke det straks, så kan bevarelsens øjeblik sænkes og laves selv uden salt og sukker til vilje.

Vi skal bruge:

  • modne tomater - 12 kg
  • salt pr. 1 liter - 0,5 spsk
  • sukker pr. 1 liter - 2 tsk

supplement: Du kan ikke sætte sukker og salt i almindelighed, eller gøre det baseret på dine smag præferencer.

Fremstillingsmetode:

1. Vask tomaterne godt og skær dem i stykker, fjern stænglen og forskellige ikke smukke steder på huden.

Det er vigtigt! Det er bedst at vælge kvalitet tomater uden fejl, så der er mindre affald.

Derefter føres alle stykkerne gennem en kødkværn eller juicer. Hvem, hvad er det og brug. Gennem kødkværnen fås saften altid med pulp, men gennem en saftpresser uden pulp.

Interessant! Der er en anden måde, hvis der ikke er kødkværn, og også hvis du vil lave det uden en juicer, er det i dag alt muligt, enheden er brudt, så er der ingen penge at købe, hvad kan du tænke på? For at gøre dette skal du tage den sædvanlige sigte og male alle tomater, så det er det alle har.

2. Når du klemmer saften, vil der være en masse oliekage, flytte den til side, det behøver ikke.

Interessant! Hvis du vil og nok tid, kan du vride kagen gennem en juicer eller kødkværn flere gange.

3. Sæt al rød væske i en gryde, salt og sukker.

Det er vigtigt! Hvor meget skal du bruge salt og sukker pr. 1 liter? Hvordan tager du sædvanligvis? Min beregning for en sådan 1 liter tages 0,5 spsk (eller 1 tsk) salt og 2 tsk sukker.

4. Opvarm råblandingen og kog den. Glem ikke at blande sig, så saften ikke brænder. Kog 10-15 minutter fra kogepunktet, og i mellemtiden kan du sterilisere krukker og låg.

Det er vigtigt! Når der koges meget skum, reduceres varmen lidt, rør godt, og skummet forsvinder, du kan fjerne det med en ske.

5. Næste trin, hæld den allerede varme klar juice over de steriliserede krukker.

6. Drej under dækslet eller rul op med et twist.

Det er vigtigt! Kontroller, om alt har arbejdet ud, drej krukken på hovedet og se om væsken lækker. Pak dåserne under tæppet og lad afkøle.

7. På en sådan vidunderlig måde kan du lave dette naturens mirakel, og om vinteren kan du få det og drikke det eller lave din yndlings tomatsauce eller ketchup.

Jeg har en anden ide om at bevare en sådan billet, nemlig at du kan presse tomaterne og fryse den resulterende saft. I år gennemfører jeg dette eksperiment, lægger saften i beholdere, beholdere, isboller, og så om vinteren tilføjer jeg og tilføjer f.eks. salat dressing. Hvordan kan du lide en sådan opbevaringsidee til hjemmet?