Generelle oplysninger

Opskrift på tomatsaft hjemme for vinteren til bevaring

Vil du altid se slank og passe? Forbered tomatjuice til vinteren hjemme, ikke kun for hele vinteren, men også for de kommende måneder. Meget velsmagende juice opnås kun fra friske tomater. Sådan en drink plejede at blive høstet gennem en sigte eller kødkværn, og nu er den fuld af moderne teknologi - du kan lave tomatjuice fra tomater ved hjælp af en blender, saftpresser eller saftpresser.

Mange unge husmødre står over for problemet med at lave tomatsaft hjemme. Tidligere var det svært at vælge metoden til dens forberedelse, men erfaring og tid satte alt på plads. Derfor besluttede jeg at hjælpe de nyoprettede brugere af ilden, og anbefalede 9 nemme måder at bevare denne hjælper i madlavning.

Og du ved, at fordelene ved saft er simpelthen kolossale. Han har brug for næsten alle, der ønsker at stramme figuren og er på en diæt. Det er nyttigt i mange vitaminer, der er i dets sammensætning.

1 kop tomatsaft indeholder kun 40 kcal. Det sænker blodcholesterol, fjerner toksiner, ødelægger frie radikaler (forsinkelser i alderen), reducerer risikoen for kræft og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Drik juice og du vil være sund!

Sådan laver du lækker tomatsaft hjemme for vinteren ud af tomat

Det første skridt er meget enkelt - forberedelsen af ​​tomater. Jeg vasker dem omhyggeligt i en stor skål og skæres i halvdele. Fjern om nødvendigt de hvide pakninger. Jeg lægger de skivede stykker i en emalje skål på komfuret og koge i ca. 7 minutter.

Det andet trin er adskillelsen af ​​skindene fra saften og pulpen. Jeg sætter de afkølede tomater på en mediumdensitetssigt og trykker på dem. Den resterende skræl kast. Denne proces kan nu forenkles ved hjælp af moderne køkkenapparater. Den resulterende masse (6,5-7 liter) hældes i en stor gryde, dækket med emalje og sendes til koggas. Køkken salt og en klip sukker hældes direkte ind i slush. Jeg smider også flodblade der. Jeg giver koge i ca. 15 minutter ved moderat ild.

Det sidste trin er selve konservesprocessen. Mens væsken koger, vasker jeg glassene. Jeg forbereder podhvaty, zakatochny nøgle og omslag. Så uden at slukke for gassen under gryden, hælder jeg den i dåserne og ruller den.

Hermetiseret naturlig juice, perfekt fremhæve smagen af ​​dine yndlingsretter.

Tykt tomatsaft med pulp til konservering til vinteren - kog i blender

Processen med saft konserves ved hjælp af moderne blenders er meget let. Derfor, selvom du koger dette produkt for første gang, vil du hurtigt blive komfortabel.

Liste over nødvendige produkter:

  • små tomater - 6 kg,
  • køkken salt - 50 g,
  • basilikum.

Ved at vælge tomater til denne type saft valgte jeg modne tomater af sorten "De Barao". Deres tætte papirmasse gør drikken mere tyk.

Efter at have vasket frugterne, skar jeg dem i halvt og hældte kogende vand (ikke varmt vand, men kun kogende). Opbevarede tomater i det i 5 minutter. Det gjorde mig i stand til nemt at fjerne dem fra unødvendige skind.

Jeg malet de rensede halvdele ved hjælp af en blender og presset gennem en køkkenrør. Jeg fik en homogen skummasse uden sten, meget lys i farve.

Jeg lægger denne masse i en emaljepande. Efter at have tilsat salt og basilikum til det sendte jeg beholderen til gaskomfuret for at koge og koge om et par minutter. Det vigtigste er, at ilden ikke skal være for stærk, ellers vil saften brænde.

Lidt fortykket, mens du laver en drink, hæld i varme dåser og rulle. Juice fra udvalgte tomater, konserveret på denne måde, vil tjene som en fremragende aperitif til børn før frokost.

Tomatsaft derhjemme - en simpel opskrift til vinteren gennem en juicer

En klassisk opskrift til fremstilling af juice fra tomater kan kaldes, dens forberedelse ved hjælp af en manuel juicer. Tidligere var disse i mange hjem. Eksternt ligner den noget på en kødkværn, men er designet til at udvinde saft fra tomater. Når du bruger dette værktøj, er juiceudgangen meget højere end ved brug af en elektrisk juicer. Undskyld, distraheret.

Du skal bruge følgende produkter:

  • tomater - 15 kg,
  • salt.

Jeg fortæller processen trin for trin:

  1. Jeg køber to typer tomater til denne saft: stor, såkaldt salat og medium. Husene skylles grundigt og fjerner de beskadigede dele.
  2. Store tomater skåret i skiver, medium og så passere. Så springer jeg alt sammen gennem juiceren. Tomatpuré er straks i en emaljeret stor gryde, og kagen og frøene går til en anden beholder. Min produktion på 15 kg frugt er næsten 14 liter. Ved brug af en elektrisk analog vil den være ca. 12 liter, men klem det meget hurtigere ud.
  3. Jeg sætter gryden på en lille ild og lad den koge. Mens hun opvarmer, forbereder jeg glassene. Så snart væsken begynder at koge skum vises, skal du ikke bekymre dig, det vil snart slå sig ned. På dette tidspunkt hælder jeg saltet og omhyggeligt røres med en skåret sked. Jeg giver mere tid i nogen tid, så hælder jeg den i bankerne og lukker den.
  4. Jeg vender bevaringen på hovedet og dækker med et gammelt tykt tæppe, en varm jakke er også egnet til et sådant formål.

Juice, det viser sig ikke meget tykt, men utroligt velsmagende!

Lækre tomatsaft, traditionelt kogt gennem en sigte uden tilsætning af sukker og salt

Det er meget nemt at bevare vinteren i byforhold. Jeg lavede også tomatjuice med kødkværn og en sigte. Sandt nok er denne traditionelle metode ret lang, men som et resultat af hårdt arbejde opnås en meget aromatisk drik.

Til forberedelsen bliver der brug for 14 kg store tomater.

Jeg foretrækker at købe frugter af sådanne sorter som:

  • Rød sol
  • Lille prins
  • Fat Jack.

Tomater af disse sorter har en sød og sur smag, så der er ikke behov for at tilføje salt og sukker til saften.

Jeg vasker frugten flere gange. Så skærer jeg i 6-8 dele afhængigt af deres størrelse. Hvis tomaterne ikke er den første friskhed, skal du fjerne de rotte områder.

Jeg behandler frugt af kødkværnen. Det viser sig massen med frø og ristede skind, som vil hjælpe med at slippe af med køkkenesigter. Det første jeg savner glider igennem si med store huller, så gennem gazen foldet i fire lag. Som et resultat kommer ud 10 liter rå juice.

Jeg koger en drink på komfuret, i en emaljepotte, der omrøres regelmæssigt. Når væsken koger, venter jeg endnu 7 minutter. Derefter hældes i krukker og dåse. De skal køle ned i en upside down-tilstand, dækket af en gammel jakke.

Hjem konserves er meget interessant:

Opskriften på hjemmelavet tomatjuice "Yum Fingers", brug en juicer

I sommer forsøgte jeg at lukke drikken, ikke bare at hoppe frugt af en tomat gennem en juicer, men før det blev lagt i ovnen. Resultatet erobrede hele min husstand.

Madlavningsprodukter på listen:

  • modne tomater - 15 kg,
  • salt 30 g,
  • citronsyre - 10 g,
  • sukker - 20 g,
  • sort peber 5 g
  • Ginger - 5 g.

Først og fremmest vasket jeg tomaterne og skar dem i halvdelen. Derefter opdelte hun sig i dele og skiftede dem i ovnen i ca. 20 minutter ved 150 grader. Jeg brugte en støbejernstang med et låg til at slukke, men jeg synes, det ville være mere praktisk at bruge rustfrit stål.

Mens det andet og tredje parti blev slukket, passerede jeg samtidig de færdige tomater gennem en juicer. Således stoppede kogeprocessen ikke i et minut.

Tip! Hvis du laver mad med denne opskrift, skal du sterilisere krukkerne på forhånd.

Til sidst fik jeg en homogen tykk masse. Derefter hældte hun det i en emaljepande, tilsatte krydderier og kogte det i 5 minutter over moderat varme. Fyldt i de allerede forberedte banker og lukket. Jeg pakkede bankerne i et tæppe og forlod en dag.

Juice viste sig sådan, at ørerne ikke kan rive af ham. Jeg er bange for, at han ikke vil leve til vinteren. Mine børn forsøgte engang at gå rundt om nichen i cirkler.

Duftende lækker tomatsaft hjemme til vinteren - den oprindelige opskrift gennem kødkværnen

Min mor elsker tomatjuice med knogler, så for mig personligt ruller jeg denne form for bevaring. Til forberedelsen bruger jeg en kødkværn.

  • tomater af store sorter - 9 kg,
  • køkken salt (efter eget valg)
  • bjerge blade -1-2 stk.
  • rød peber - 5g.

Tætheden af ​​drikken afhænger af mængden af ​​papirmasse i frugten, så jeg vælger tætte tomater af mellemstørrelse. Vask forsigtigt dem og slippe af med stilken. Hæld derefter tomater med kogende vand i et par minutter. Det er vigtigt! Grøntsager skal være helt dækket med vand.

Dræn vandet, skræl dem og passér gennem en almindelig kødkværn. Således går kun skrællen, alt andet smelter sammen i en emaljebeholder.

I den resulterende tomatpuré tilsættes bordsalt, laurbærblade, peber og koge over moderat varme. Mens saften koger dampende banker.

Efter 20 minutter begynder jeg at hælde det i en glasbeholder og rulle den. Bevarelse lægge tæppet på toppen af ​​bunden og indpakket for en dag.

Juice er varmt og meget duftende!

Madlavning tomatsaft i en juicer til vinteren korrekt og velsmagende

I nogle familier er høsting af tomatsaft i pressekogeren til vinteren en traditionel metode. Jeg har selv opdaget denne metode ganske nylig. Jeg kunne godt lide det på grund af dets enkelhed. Det vigtigste at huske er at tilføje vand regelmæssigt til bunden af ​​saftkogeren.

Ingredienser til fremstilling:

  • tomater - 4 kg,
  • sukker - 1 spsk. l.,
  • køkken salt - 0,5 spsk.

Tomater skylles grundigt i vand. Jeg deler dem i stykker og lægger dem sammen med bordssalt og sukker i den øverste skål af saftkogeren. Vand hældes i dens nederste del. Jeg tilslutter en slange til en medium struktur, som jeg så sender til et emaljefartøj. Jeg samler hele konstruktionen på ovnen og gør ilden moderat.

I nærheden af ​​komfuret lægger jeg passende volumen af ​​retter, så den frigjorte saft strømmer ind i den. Hvert 8. minut blandes frugtene forsigtigt i skålen og kontrolleres for vand. Når tomaterne har givet væk hele saften, skal du slukke for gasen og dræne sine rester fra saftpressen.

Den resulterende nektar sætter på gasen, så den koger. Derefter hældte man straks i krukker og lukkede.

Den oprindelige opskrift af aromatisk tomatjuice med peberfrugt uden at bruge en juicer

Den sidste vil være min yndlingsopskrift. Ifølge ham laver jeg juice til mig selv, jeg giver ikke engang familien til at prøve det. Jeg ved, at jeg senere ikke får noget.

For at forberede 6 liter af denne fremragende drikkevare:

  • tomater - 8 kg,
  • sød peber (helst tykvægget) - 1 kg,
  • køkken salt - 6 tsk,
  • løvblad - 3 stk.

Først og fremmest steriliserer jeg i en elektrisk ovn krukker og kog lågene i 7-8 minutter.

Derefter vasker jeg tomater og peberfrugter ud af alt overskud. Skrællede frugter af grøntsager individuelt springet gennem en kødkværn.

Anbefaling! Vælg meget modne frugter med masser af papirmasse, de vil give tykkelse og gøre smagen mere mættet.

I en kasserolle gennem en sigte med små huller skubber jeg tomatspidser og fjerner sart hud og frø. Tilsæt jorden peber, bay blade og køkken salt til den adskilte juice. Jeg blander og sender til kog over moderat varme.

Jeg samler ikke det skum, der vises, men hvis det irriterer dig, kan du fjerne det ved hjælp af en skimmer. Jeg bruger den til at bestemme saftens beredskab, når skummet forsvinder, er det 100% klar!

Uden at fjerne beholderen fra varmen, hælder jeg saften i krukkerne og lukker dem. Bevarelse er altid mere praktisk at gøre med nogen, men så længe du hælder og spinder dig selv, forbrænder saften i panden.

Naturlig juice, konserveret på denne måde, er meget duftende, behagelig at smage. Og sauce forberedt på sin side lækker med sin unikke smag.

Video opskrifter til en lækker hjemmelavet tomatsaft

Tomatjuice til vinteren hjemme

Bare se på hvilke smukke krukker, godt, som om fra en butik, men kun deres hjem, uden tilsætningsstoffer, smag og andet tull.

Den mest lækre og foretrukne madlavningsopskrift, som kan laves meget hurtigt og nemt hjemme.

Til dette har vi brug for en flok tomater og som altid et godt humør))). Hemmeligheden med madlavning er meget enkel og let, hvis i en nøddeskal, så tag frugt og hakket eller blender og derefter dåse i krukker.

Hvis du ønsker at drikke det straks, så kan bevarelsens øjeblik sænkes og gøres selv uden salt og sukker efter ønske.

Vi skal bruge:

  • modne tomater - 12 kg
  • salt pr. 1 liter - 0,5 spsk
  • sukker pr. 1 liter - 2 tsk

supplement: Du kan ikke sætte sukker og salt i almindelighed, eller gøre det baseret på dine smag præferencer.

Fremstillingsmetode:

1. Vask tomaterne godt og skær i stykker, fjern stænglen og forskellige ikke smukke steder på huden.

Det er vigtigt! Det er bedst at vælge kvalitet tomater uden fejl, så der er mindre affald.

Derefter føres alle stykkerne gennem en kødkværn eller juicer. Hvem, hvad er det og brug. Gennem kødkværnen fås saften altid med pulp, men gennem en saftpresser uden pulp.

Interessant! Der er en anden måde, hvis der ikke er kødkværn, og hvis du vil gøre det uden en juicer, er det i dag alt muligt, enheden er brudt, så er der ingen penge at købe, som du kan tænke på.? For at gøre dette skal du tage den sædvanlige sigte og male alle tomater, så det er det alle har.

2. Når du klemmer saften, vil der være en masse oliekage, flytte den til side, det behøver ikke.

Interessant! Hvis du vil og nok tid, kan du vride kagen gennem en juicer eller kødkværn flere gange.

3. Sæt al rød væske i en gryde, salt og sukker.

Det er vigtigt! Hvor meget skal du bruge salt og sukker pr. 1 liter? Hvordan tager du sædvanligvis? Min beregning for en sådan 1 liter tages 0,5 spsk (eller 1 tsk) salt og 2 tsk sukker.

4. Opvarm råblandingen og kog den. Glem ikke at blande sig, så saften ikke brænder. Kog fra kogepunktet i 10-15 minutter, og i mellemtiden kan du sterilisere krukker og låg.

Det er vigtigt! Når der koges meget skum, reduceres varmen lidt, rør godt, og skummet forsvinder, du kan fjerne det med en ske.

5. Næste trin, hæld den allerede varme klar juice over de steriliserede krukker.

6. Drej under dækslet eller rul op med et twist.

Det er vigtigt! Kontroller, om alt har arbejdet ud, drej krukken på hovedet og se om væsken lækker. Pak dåserne under tæppet og lad afkøle.

7. På en sådan vidunderlig måde kan du lave dette naturens mirakel, og om vinteren kan du få det og drikke det, eller du kan lave din favorit tomatsauce eller ketchup.

Jeg har en anden ide om, hvordan man holder en sådan billet, nemlig at du kan presse tomaterne og fryse den resulterende saft. I år gennemfører jeg dette eksperiment, lægger saften i beholdere, beholdere, isboller, og så om vinteren tilføjer jeg og tilføjer f.eks. salat dressing. Hvordan kan du lide en sådan opbevaringsidee til hjemmet?